Κρεάς με μπόλικα λαχανικά!
Υλικα:
Χοιρινό κρέας, κατά προτίμηση με κοκκαλο
2-3 καρότα 4-5 πατατες
2 κρεμμύδια, 1/4 Λάχανο κομμένο σε κομματακια
1 φλυτζανι ντομάτα τριμμένη η κονκασε
Σελινο 4-5 κλαδάκια και μπολικο μαιδανο ψιλοκομμενα
Μισή κόκκινη πιπερια
Κόκκους μαύρο πιπέρι, αλατι
3/4 φλυτζανιου ελαιολαδο
Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο παντζάρι, εγώ δεν είχα και δεν έβαλα
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρολα, σωταρουμε με το λάδι το κρέας σε μεριδες να ροδίσει καλά,προσθέτουμε και τα κρεμμύδια σε κυβακια και αφήνουμε να σωταριστουν και αυτά! Ρίχνουμε την ντομάτα, και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά όλα μαζί!
Ρίχνουμε βραστό νερό περίπου τα 3/4 μιας μέτριας κατσαρόλας, τα καρότα σε φετουλες, τις 3 πατάτες σε κυβακια μεγάλα, και τις 2 ολόκληρες, το λάχανο, τον μαιδανο, το σελινο,τους κόκκους πιπεριου και την πιπεριά ψιλοκομμένη!
Τέλος ρίχνω και 2 κύβους κνορρ ζωμό βοδινού και την τριμμένη ντομάτα και αφήνω να βράσουν! Εγώ την σούπα την έκανα στη χύτρα ταχύτητος, οπότε σε αυτό το σημείο την έκλεισα και άφησα 25 λεπτά να βράσει, χωρίς χύτρα θέλει μια ώρα περίπου η μέχρι να βράσει καλά το κρέας! Οταν βράσει η σούπα, αφαιρούμε τις ολόκληρες πατάτες, τις πατάμε ελαφρώς με πιρούνι και ρίχνουμε ξανά μέσα στην κατσαρόλα να βράσουν για ακόμη 5 λεπτά! Σερβίρουμε με μπόλικο λεμονακι!
Έγινε πεντανοστιμη!
Η Συνταγή είναι της κας Aggelika Gougousidou
