Η ζεστή μυρωδιά από το καβουρδισμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο και την ξερή ρίγανη που δραπετεύει αμέσως μόλις ανοίξετε το αχνιστό πακέτο λαδόκολλας γεμίζει την κουζίνα θαλασσινή αύρα Μ’ αυτή τη συνταγή θα απολαύσετε τα πιο τρυφερά, ζουμερά και εύκολα καλαμαράκια στη λαδόκολλα, μετατρέποντας απλά υλικά σε έναν μελωμένο θαλασσινό μεζέ που λιώνει στο στόμα χωρίς την ακαταστασία και τα λιπαρά του τηγανιού.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να προσθέσετε τον χυμό λεμονιού από την αρχή του ψησίματος, μια απρόσεκτη κίνηση που θα κάνει τα καλαμαράκια σκληρά και λαστιχωτά αντί για τρυφερά
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Καλαμαράκια στη λαδόκολλα
Νόστιμα, μαλακά και μελωμένα καλαμαράκια στη λαδόκολλα με σκόρδο, ελαιόλαδο και ρίγανη. Υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή φούρνου.
Ingredients
- 600 γρ. Καλαμάρια μικρά ή μεσαία (καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες)
- 45 ml Ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες Σκόρδο (λιωμένες)
- 1 κ.γ. Ρίγανη ξερή
- 30 ml Χυμός λεμονιού
- Αλάτι
- Πιπέρι
Instructions
1. Προετοιμασία σκεύους: Τοποθετούμε εγκάρσια δύο μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο μέσα σε ένα ταψί Pyrex και απλώνουμε από πάνω μια μεγάλη λαδόκολλα
2. Μαρινάρισμα: Βάζουμε τα κομμένα καλαμαράκια στη λαδόκολλα, προσθέτουμε τις 1.5 κουταλιές ελαιόλαδο, το λιωμένο σκόρδο, τη μισή ρίγανη, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ανακατεύοντας καλά
3. Σφράγιση πακέτου: Διπλώνουμε τη λαδόκολλα σε πακέτο και σφραγίζουμε εξωτερικά με το αλουμινόχαρτο χωρίς να το σφίξουμε πολύ
4. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190°C για 80-85 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν
5. Σερβίρισμα: Ανοίγουμε το πακέτο, μεταφέρουμε τα καλαμαράκια σε πιατέλα, περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη ρίγανη
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτά τα μελωμένα καλαμαράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Κρατήστε τον πλούσιο ζωμό που μένει στον πάτο της λαδόκολλας και χρησιμοποιήστε τον για να μαγειρέψετε ένα απίθανο θαλασσινό κριθαράκι
● Τρίψτε τη ρίγανη ανάμεσα στις παλάμες σας ακριβώς τη στιγμή που την προσθέτετε για να απελευθερωθούν όλα τα αιθέρια έλαιά της
● Προσθέστε το αλάτι με μέτρο πριν το ψήσιμο γιατί τα καλαμάρια συγκρατούν φυσική αλμύρα κατά το μαγείρεμα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα καλαμαράκια;
Βεβαίως, τα κατεψυγμένα ολόκληρα καλαμάρια είναι ιδανικά καθώς παραμένουν ιδιαίτερα μαλακά και τρυφερά μετά το μαγείρεμα
Γιατί βάζουμε αλουμινόχαρτο έξω από τη λαδόκολλα;
Το αλουμινόχαρτο προσφέρει σταθερή σφράγιση στο πακέτο ενώ η λαδόκολλα εμποδίζει το φαγητό να έρθει σε άμεση επαφή μαζί του
Είναι κατάλληλη η συνταγή για περιόδους νηστείας;
Ναι, πρόκειται για ένα εξαιρετικό, νηστίσιμο και πολύ υγιεινό πιάτο χωρίς περιττά λιπαρά
Άλλες Συνταγές:
