Η φρέσκια μυρωδιά από το ξύσμα πορτοκαλιού και το καβουρδισμένο κακάο που αχνίζουν καθώς βγαίνει το γλυκό από τον φούρνο γεμίζει αμέσως την κουζίνα ζεστή απογευματινή θαλπωρή Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο αφράτο, ζουμερό και εύκολο κέικ πορτοκάλι σοκολάτα, με υπέροχο δίχρωμο σχέδιο που συνοδεύει φανταστικά τον καφέ.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου πριν συμπληρωθούν τα πρώτα 35-40 λεπτά ψησίματος, μια απρόσεκτη κίνηση που θα κάνει το κέικ να “καθίσει” στο κέντρο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Kέικ πορτοκάλι σοκολάτα
Πανεύκολο, αφράτο και μοσχομυριστό δίχρωμο κέικ με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα και κακάο. Το απόλυτο γλυκό συνοδευτικό για τον καφέ.
Ingredients
Βασικό Μείγμα
- 4 Αυγά
- 1 φλ. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 φλ. Ζάχαρη
- 3.5 φλ. Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 φλ. Χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)
- 2 κ.σ. Ξύσμα πορτοκαλιού
Για το Σοκολατένιο Μείγμα
- 0.5 φλ. Κακάο
- 0.5 φλ. Άχνη ζάχαρη
- 0.5 κ.γ. Μαγειρική σόδα
Instructions
1. Προετοιμασία βάσης: Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε εναλλάξ το αλεύρι και τον χυμό πορτοκαλιού συνεχίζοντας το χτύπημα. Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ
2. Στήσιμο στη φόρμα: Αδεάζουμε το μεγαλύτερο μέρος από το λευκό μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ 25 εκ.
3. Ετοιμασία σοκολατένιου μείγματος: Στο υπόλοιπο μείγμα που έμεινε στο μπολ, προσθέτουμε κοσκινισμένα το κακάο, την άχνη ζάχαρη και τη σόδα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί
4. Σχεδίασμα & Ψήσιμο: Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από το λευκό και με ένα μαχαίρι κάνουμε στριφογυριστές κινήσεις γύρω γύρω στη φόρμα για να δημιουργήσουμε νερά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C για περίπου 1 ώρα
5. Ολοκλήρωση: Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο απολαύσατε αυτό το μοσχομυριστό κέικ! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Περάστε ένα μαχαίρι στριφογυριστά μέσα στη φόρμα αφού ρίξετε το σοκολατένιο μείγμα για να δημιουργήσετε το εντυπωσιακό εφέ μαρμάρου (νερά)
● Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε το χτύπημα ώστε να ομογενοποιηθεί τέλεια το μείγμα
● Βουτυρώστε και αλευρώστε πολύ καλά τη φόρμα των 25 εκ. για να ξεφορμάρετε το κέικ αμέσως μόλις κρυώσει λίγο χωρίς να κολλήσει
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πώς καταλαβαίνω ότι το κέικ έχει ψηθεί σωστά;
Βυθίστε μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι στο κέντρο του κέικ στα 55-60 λεπτά, αν βγει καθαρή, το γλυκό είναι έτοιμο
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σπορέλαιο αντί για βούτυρο;
Βεβαίως, το σπορέλαιο κάνει το κέικ ακόμα πιο ελαφρύ, αν και το βούτυρο χαρίζει ασύγκριτο άρωμα
Πώς διατηρείται φρέσκο και αφράτο;
Διατηρείται σκεπασμένο με μεμβράνη ή σε ειδική κέικιέρα σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ημέρες
Άλλες Συνταγές:
