Μπανανόπιτα με φυστικόβουτυρο
Συνταγή:
(Για την βάση)
26 μπισκότα βουτύρου ή τύπου digestive
4 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, λιωμένο
Γέμιση:
2 μπανάνες, τεμαχισμένες
2 φλυτζάνια γάλα ( ζαχαρούχο)
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
½ κουτ. βανίλια
¼ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
2 κουταλιές της σούπας μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
σιρόπι σοκολάτας (προαιρετικό)
Εκτέλεση
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να θρυμματίσουμε τα μπισκότα και να τα ενώσουμε με το βούτυρο. Τα πιέζουμε στο ταψάκι μας για να φτιάξουμε την βάση. Χτυπάμε στο μίξερ το ζαχαρούχο γάλα.. Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος , τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ξεκινάμε να χτυπάμε το μείγμα είτε με το χέρι είτε με το μίξερ. Μετά από λίγο προσθέτουμε στο μείγμα το φυστικοβούτυρο και το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε να χτυπάμε.. Η σειρά είναι η εξής.. Βάση- μπανάνες σε ροδέλες- ζαχαρούχο γάλα- μείγμα με φυστικοβούτυρο – σιρόπι σοκολάτας..
Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες..
Είναι τέλειο… Δοκιμάστε το!!!
(photos @http://www.thebellevieblog.com/)
ΠΗΓΗ: Ελένη ♥♥
