Σπιτικά Μπισκότα
Μπισκότα Σοκολάτας που Λιώνουν στο Στόμα
βουτυρένια, αφράτα και καλυμμένα με πλούσια σοκολάτα και αμύγδαλα
Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα συνδυάζουν τη βουτυρένια γεύση με την πλούσια σοκολάτα και τα τραγανά αμύγδαλα. Είναι από εκείνες τις συνταγές που γεμίζουν το σπίτι αρώματα και εξαφανίζονται πριν καν προλάβουν να κρυώσουν εντελώς.
Υλικά για τα Μπισκότα Σοκολάτας
Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε το βουτυρένιο μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι μέχρι να δημιουργηθεί ένα κρεμώδες μείγμα. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
2. Προσθέτουμε το αυγό
Ρίχνουμε το αυγό και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.
3. Ολοκληρώνουμε τη ζύμη
Προσθέτουμε το κορν φλάουρ και τη σκόνη σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ζύμωμα, προσθέτουμε και το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια απαλή και εύπλαστη ζύμη.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη
Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και σχηματίζουμε δύο μπάλες. Τοποθετούμε τη μία ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους περίπου 1 έως 1,5 εκατοστό.
5. Κόβουμε τα μπισκότα
Με ένα ποτήρι ή κουπ πατ κόβουμε τα μπισκότα σε μισοφέγγαρα ή στο σχήμα που επιθυμούμε. Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
6. Ψήνουμε
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
7. Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέτουμε τα χοντροτριμμένα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά.
8. Καλύπτουμε τα μπισκότα
Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια τα βουτάμε ένα-ένα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα ώστε να καλυφθούν καλά και τα τοποθετούμε πάνω σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα.
9. Αφήνουμε να στεγνώσουν
Αφήνουμε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί εντελώς και τα μπισκότα είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
Μυστικά για Μπισκότα που Λιώνουν στο Στόμα
- ›Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό αλλά όχι λιωμένο: Έτσι δημιουργείται η χαρακτηριστική αφράτη και βουτυρένια υφή που κάνει τα μπισκότα να λιώνουν πραγματικά στο στόμα.
- ›Μην παραζυμώσετε τη ζύμη: Όσο περισσότερο δουλεύεται η ζύμη, τόσο πιο σκληρά μπορεί να γίνουν τα μπισκότα μετά το ψήσιμο.
- ›Προσέξτε το ψήσιμο: Τα μπισκότα πρέπει να παραμείνουν ανοιχτόχρωμα. Αν πάρουν πολύ χρώμα, θα χάσουν μέρος της τρυφερής υφής τους.
- ›Αφήστε τα να κρυώσουν πριν τη σοκολάτα: Αν είναι ακόμη ζεστά, η σοκολάτα δεν θα σταθεί σωστά επάνω τους.
- ›Βάλτε τα για λίγα λεπτά στο ψυγείο: Η σοκολάτα θα σταθεροποιηθεί πιο γρήγορα και τα μπισκότα θα αποκτήσουν ακόμη πιο απολαυστική υφή.
❓ Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλη σοκολάτα;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλακτος, κουβερτούρα ή λευκή σοκολάτα ανάλογα με τα γούστα σας.
Διατηρούνται για πολλές ημέρες;
Ναι, φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο για περίπου μία εβδομάδα.
Μπορώ να παραλείψω τα αμύγδαλα;
Φυσικά. Τα μπισκότα παραμένουν εξίσου νόστιμα και χωρίς ξηρούς καρπούς.
Δείτε Επίσης:
Subscribe to recipe’s youtube channel here
