Μπιφτέκια γεμιστα με πατατα και λαχανικά
Είναι μια βόμβα γεύσης. Μια νόστιμη συνταγή που ταιριάζει στα κυριακάτικα τραπέζια της οικογένειας. Μια γεύση που θα παραμείνει στον ουρανίσκο σας.
Υλικά
Για τα μπιφτέκια
650γρ. κιμά μοσχαρίσιο
Ψίχα από 3 φέτες ψωμιού μέτριες
½ φλιτζάνι γάλα
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο, ή τριμμένο στον τρίφτη
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 κουτ. γλυκού δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο, ή ½ κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό (προαιρετικό)
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
………………
100 γραμμάρια αρακα βρασμενο ή κονσερβα
100 γρ καρότα ψιλοκομένα βρασμενα ή κονσέρβα
…………………
4 πατάτες
40 g βούτυρο
1/2 φλιτζάνι γάλα (300 ml)
1 κουτ γλυκ αλάτι
1/2 κουτ γλυκ πιπερι
50 γραμμάρια τριμμένο τσένταρ
1 κσ πελτε ντομάτας
1/2 κγ αλάτι
2 ποτηρια νερό
Εκτέλεση
Βράστε τις πατάτες.
Μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού στο γάλα, μέχρι να φουσκώσει και μετά την στύβετε καλά με τα χέρια.
Βάλτε σε μία μπασίνα όλα τα υλικα για τa Μπιφτέκια και ζυμώστε με τα χερια πολύ καλα να ομογενοποιηθούν. Σκεπάστε τον και βάλτε τον στο ψυγείο για 1-2 ωρες.
Λαδώστε ένα ταψί και ξεκινήστε να πλάθετε με βρεγμένα λίγο τα χερια σας τους κεφτέδες φτιάξτε ένα βαθούλωμα στην μέση
και τοποθετήστε στο ταψί σας. Ψήστε στο φούρνο 190 ° για 20 λεπτά.
Στο διάστημα αυτό φτιάξτε το πουρε πατάτας.
Σε ένα μπολ ρίξτε τις πατάτες και το βούτυρο και λιωστε με ένα πηρουνι. Μόλις λιωσουν ρίξτε το γάλα αλάτι πιπέρι και συνεχίζουμε να ανακατευουμε. Τέλος ρίξτε και το τσενταρ ανακατεψτε τα όλα μαζι.
Βγάζουμε τα μπιφτέκια από το φούρνο και γεμίζουμε τα βαθουλώματα με αρακα και καρότο.
Μετα απο πανω όλα τα μπιφτεκια τα καλύπτουμε με τον πουρε΄
Διαλύουμε σε ένα μπολάκι τον πουρε με το αλάτι και το νερό και το ριχνουμε μέσα στο ταψί.
Πασπαλίζουμε με τυρί από πάνω όλους τους πατατοκεφτέδες και διακοσμούμε με μισα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα
Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και σερβίρουμε
Καλή Επιτυχία
Subscribe to recipe’s youtube channel here
