Πίτες Τυριού
Υλικά
Για τη ζύμη
1 κιλό αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φακελάκι ξηρής μαγιάς (10g)
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
125 ml χλιαρό νερό
400ml χλιαρό γάλα
Για το γέμιση
200 γρ.τυρί πίτσας τσένταρ
200 γρ. τυρί τσένταρ
100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου + 50 ml λαδιού
Εκτέλεση
Ρίχνουμε το αλεύρι σ ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά,, το νερό και το γάλα.Ζυμώνουμε και αν είναι απαραίτητο προσθέτουμε άλλα 100 ml γάλα.
Αφαιρούμε τη ζύμη μας από το μπολ και συνεχίζουμε το ζύμωμα στο τραπέζι.Ζυμώνουμε πολύ καλά ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
Αφού φουσκώσει την κόβουμε σε κομμάτια και τα κάνουμε μπαλάκια.
Σ ένα μπολ αναμειγνύουμε τα τυριά.
Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το λάδι.
Λαδώνουμε ένα δίσκο και λαδώνουμε επίσης και το τραπέζι μας. Δεν θα χρησιμοποιήσουμε αλεύρι.
Παίρνουμε ένα μπαλάκι και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας σε μέγεθος πιάτου.
Ρίχνουμε στο κέντρο λίγο απ τα τυριά μας και διπλώνουμε τη ζύμη μας απ όλες τις άκρες.
Ξαναρίχνουμε λίγο λάδι στο τραπέζι μας και ανοίγουμε άλλο ένα μπαλάκι μέσα στο οποίο θα βάλουμε το προηγούμενο που είχαμε φτιάξει.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη μας.
Όταν τελειώσουμε παίρνουμε ένα ένα κομμάτι και το απλώνουμε με τα δάχτυλα μας ώστε να το κάνουμε λεπτό. Αν κολλάει βάζουμε λάδι στα δάχτυλα μας.
Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά γυρίζοντας τακτικά.
Συνεχίζουμε έτσι με αυτό τον τρόπο μέχρι να τηγανίσουμε όλα τα πιτάκια μας. Αλείφουμε με λιγο βούτυρο καθε πιτα που βγάζουμε απο το τηγάνι σε μία χαρτοπετσέτα
Γίνονται πολύ νόστιμα και είναι ιδανικά για ένα όμορφο πρωινό!!!!!!
Καλή επιτυχία
Subscribe for more delicious recipes here
