Η Παραδοσιακή Ρώσικη Σαλάτα είναι μία από τις πιο αγαπημένες σαλάτες για γιορτινά τραπέζια, μπουφέδες και οικογενειακά γεύματα. Ο συνδυασμός από τρυφερές πατάτες, γλυκά καρότα, αρακά και βελούδινη σπιτική μαγιονέζα δημιουργεί μια δροσερή και χορταστική σαλάτα που ταιριάζει τέλεια με κρέατα, ψητά ή ως αυτόνομο πιάτο.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Το μυστικό για την τέλεια ρώσικη σαλάτα είναι να βράσετε τα λαχανικά τόσο όσο χρειάζεται, ώστε να παραμείνουν τρυφερά αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Επίσης, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε τη μαγιονέζα, για να διατηρήσετε την κρεμώδη υφή και τη φρεσκάδα της σαλάτας.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Παραδοσιακή Ρώσικη Σαλάτα
Κλασική ρώσικη σαλάτα με πατάτες, καρότα, αρακά, βραστά αυγά και σπιτική μαγιονέζα. Ιδανική για γιορτές και μπουφέ.
Ingredients
- 350 γρ. πατάτες
- 250 γρ. αρακά
- 300 γρ. καρότα
- 3 αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 250 ml σπορέλαιο
- 20 ml χυμό λεμονιού
- 1 κ.σ. ξύδι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Instructions
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Βράζουμε τις πατάτες για περίπου 10 λεπτά.
Βράζουμε ξεχωριστά τα καρότα και τον αρακά για 5-6 λεπτά.
Στραγγίζουμε καλά τα λαχανικά και τα μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν εντελώς.
Βράζουμε τα 3 αυγά για 10 λεπτά, τα ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα ασπράδια σε κύβους.
Θρυμματίζουμε τους κρόκους και τους προσθέτουμε στα λαχανικά.
Για τη μαγιονέζα, βάζουμε στο μπλέντερ τους 2 κρόκους, το ξύδι και λίγο αλάτι.
Προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο χτυπώντας συνεχώς.
Τέλος, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού.
Ρίχνουμε τη μαγιονέζα στη σαλάτα και ανακατεύουμε απαλά.
Μεταφέρουμε τη σαλάτα σε τσέρκι για καλύτερη παρουσίαση και σερβίρουμε.
Notes
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη μαγιονέζα για μεγαλύτερη ευκολία.Η σαλάτα γίνεται πιο νόστιμη αν μείνει στο ψυγείο για 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί για πιο πλούσια γεύση.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη μαγιονέζα;
Πόσες ημέρες διατηρείται;
Άλλες Συνταγές:
