Πιπεριές γεμιστές με φέτα
Υλικά:
20 τεμ. σε μικρές πιπεριές
5 αυγά
1 μεγάλο κομμάτι(250γρ) τυρί φέτα
1/2 κρεμμύδι
400g σάλτσα ντομάτας
1/2 ματσακι μαϊντανός
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα αυγά με σύρμα χειρός.
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα αυγού και ανακατεύουμε.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το προσθέτουμε μέσα στο ταψάκι όπου έχουμε απλώσει την σάλτσα ντομάτας αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε κάθε μία πιπεριά και γεμίζουμε με το μείγμα αυγού και την βάζουμε στο ταψάκι
Ραντίζουμε από πάνω με ελαιόλαδο
Ψήνουμε στους 220 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο στην μεσαία σχάρα για 40-50 λεπτά.
Δείτε το βίντεο της Συνταγής εδώ
