Ρολάκια Σαλαμιού με τυρί
Υλικά
200 ml. πχ γάλα
1 πακ ξηρή μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
125 ml λάδι
1 αυγό + ένα ασπράδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεύρι για μαλακή ζύμη.
Γέμιση
τυρί κρέμα 100 γρ
1 κ. σούπας μαγιονέζα,
200 γρ φέτες σαλάμι,
300 γρ κίτρινο τυρί
πελτέ ντομάτας.
1 κρόκο αυγού.
Εκτέλεση
Αναμυγνύω τα υλικά και το αφήνω να φουσκώσει, το χωρίζω στα δύο. Ανοίγω κάθε μπάλα πάχους 5 χλστ.
Αλείφω το ένα ρολό με τυρί κρέμα 100 γρ και 1 κ. σούπας μαγιονέζα, στρώνω σαλάμι και κίτρινο τυρί και τυλίγω. Το κόβω με ψαλίδι, αλλά όχι μέχρι το τέλος και γέρνω κάθε κύκλο σε διαφορετική πλευρά.
Τυλίγω την άλλη μπάλα πάχους 5 χιλ. και την αλείφω με πελτέ ντομάτας, βάζω σαλάμι, λιωμένο τυρί και κίτρινο τυρί και την πλάθω όπως την πρώτη.
Αφήνω για 10 λεπτά να ξεκουραστεί αλειφω με κρόκο αυγού και ψήνω στους 180 βαθμούς.
Καλή Απόλαυση
