Βραδιά πίτσας απόψε! Φανταστική ζύμη για μια πεντανόστιμη πίτσα με πράσινη πιπεριά, κρεμμύδι, μανιτάρια, σαλάμι pepper και μοτσαρέλα!
Ζύμη πίτσας
Υλικά
400γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
10γρ ξερή μαγιά
20γρ ζάχαρη
12γρ ελαιόλαδο
1 ποτήρι χλιαρό νερό
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε 25γρ από το χλιαρό νερό διαλύω τη μαγιά μαζί με ελάχιστη από τη ζάχαρη. Την αφήνω για 10´.
Ανακατεύω πολύ καλά το κοσκινισμένο αλεύρι με τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το νερό. Προσθέτω τη μαγιά και ανακατεύω. Ζυμώνω για 5´ και αφήνω τη ζύμη σκεπασμένη να φουσκώσει. Την απλώνω σε λαδωμένο ταψί.
Απλώνω τη σάλτσα ντομάτας, τα υπόλοιπα υλικά και καλύπτω με την μοτσαρέλα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της και να ψηθεί η κάτω πλευρά της.
