Σπιτικό κοτόπουλο με λαχανικά!
Υλικά
1 κοτόπουλο
5-6 πατάτες
4-5 κρεμμύδια
3-4 πιπεριές
4-5 καρότα
3-4 μανιτάρια
Για τη μαρινάδα:
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
2 κ.γλ. μουστάρδα απαλά ή καυτερή
1 κ.σ. ρίγανη αποξηραμένη
1 κ.γλ. πάπρικα
1 κ.γλ. δυόσμο
2 κ.γλ. ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC
Για το κοτόπουλο:
Αναμειγνύουμε το κοτόπουλο με τα υλικά για τη μαρινάδα σε μπολ. Αν επιτρέπει ο χρόνος, αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 2 ώρες στο ψυγείο
και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί.
Κόψτε τα λαχανικά σε μεγαλύτερα κομμάτια.
Αφού ψηθεί το κοτόπουλο, προσθέστε τα λαχανικά,
ρίξτε ένα ή δύο ποτήρια νερό και βάλτε το στο φούρνο, το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω κάτω, αν είναι στον αέρα θέλει πιο λίγη θερμοκρασία.
Αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο ρίχνετε λιγάκι ακόμα νερό.
Λίγο πριν το τέλος αν σας αρέσει μπορείτε να ρίξετε λίγη τριμμένη φέτα.
Καλη Απόλαυση
