Μπισκότα βουτύρου
Αυτά είναι τα αγαπημένα μου μπισκότα βουτύρου! Είναι εξαιρετικά νόστιμα, ελαφριά, τραγανά και ντελικάτα! Είναι τέλεια ως χριστουγεννιάτικα μπισκότα και γίνονται πολύ εύκολα 😋
Υλικά (Για 20-25 μπισκότα)
250 γρ (1 φλιτζάνι + 2 κ.σ) μαλακό βούτυρο
200 γρ (1 φλιτζάνι) ζάχαρη
Πρέζα αλάτι
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ (1½ φλιτζάνι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ (¾ φλιτζάνι) αλεύρι αμυγδάλου
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ κρέμα γάλακτος μαζί με το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να γίνει ελαφρύ και κρεμώδες.
Ανακατεύουμε με εκχύλισμα αυγού και βανίλιας.
Προσθέστε και τα δύο είδη αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν. Μεταφέρετε τη ζύμη μπισκότων σε ένα σακουλάκι με ένα μεγάλο άκρο αστεριού και καντε κύκλους σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με
λαδόκολλα. Αφήστε λίγο κενό ανάμεσα στα μπισκότα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C ή 360°F για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα μπισκότα.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και απολαμβάνουμε!
