Δείτε Επίσης: Κέικ Καρότου με βελούδινη σαντιγί | Το καλύτερο γεμιστό κέικ καρότου στον κόσμο.
Κέικ καρότου
Συστατικά:
2 αυγα
150 ml. γιαούρτι κεφίρ
120 ml. λάδι
αλάτι
1 καρότο
3 κουταλιές της σούπας κορν φλαουρ
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
12 γρ. μπέικιν πάουντερ
ρίγανη
προθερμασμένος φούρνος
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, κεφίρ, λάδι, αλάτι και χτυπάμε καλά. Τρίβουμε το καρότο ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κορν φλαουρ , αλεύρι , μπεικιν και χτυπάμε με σύρμα χειρός.
Βουτυρώνουμε μία μακρόστενη φόρμα για κεικ πολύ καλά και αδειάζουμε το μείγμα.
Από πάνω πασπαλίζουμε με ρίγανη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30′. Το γυρίζουμε ανάποδα σε μία πιατέλα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Δείτε Επίσης: Κέικ Καρότου με βελούδινη σαντιγί | Το καλύτερο γεμιστό κέικ καρότου στον κόσμο.
Δείτε το βίντεο της συνταγής εδώ
