Υπάρχουν γλυκά που δεν χρειάζονται φούρνο για να κλέψουν την παράσταση. Αυτές οι τρεις αγαπημένες συνταγές θυμίζουν οικογενειακά τραπέζια, καλοκαίρια στο σπίτι και γεύσεις που δεν ξεχνιούνται ποτέ. Εύκολα, χορταστικά και απίστευτα απολαυστικά γλυκά ψυγείου που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
1. Γλυκό Ψυγείου με Σοκολάτα, Μπανάνα και Μπισκότα
Γεύση: Σοκολατένια, φρουτένια και γεμάτη υφή
Υλικά
● Ώριμες μπανάνες – 4 μεγάλες
● Κακάο άγλυκο – 2 γεμάτες κ.σ.
● Μπισκότα πτι μπερ – περίπου 1/2 πακέτο
● Καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα – 1/2 φλιτζάνι
● Σταφίδες ή άλλο αποξηραμένο φρούτο – 2 κ.σ.
Εκτέλεση
Πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι μέχρι να γίνουν λεία κρέμα. Προσθέτουμε το κακάο και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί βελούδινο σοκολατένιο μείγμα.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μπολ και προσθέτουμε τα μπισκότα σπασμένα σε ακανόνιστα κομμάτια, τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε το μείγμα πάνω σε λαδόκολλα. Του δίνουμε σχήμα κορμού και το τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη για 8–10 ώρες ή όλο το βράδυ. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε αμέσως.
2. Κορμός με Μπισκότα και Κρέμα Ζαχαροπλαστικής
Υφή: Κρεμώδης, αφράτη και πλούσια
Υλικά
● Κρέμα ζαχαροπλαστικής – 1 φάκελος
● Μπισκότα πτι μπερ βανίλιας – 14 τεμ.
● Μπισκότα πτι μπερ σοκολάτας – 14 τεμ.
● Βούτυρο ανάλατο μαλακό – 150 γρ.
● Ζάχαρη άχνη – 2 κ.σ.
● Κουβερτούρα ημίγλυκη – 80 γρ.
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες και την αφήνουμε να κρυώσει.
Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει. Ενσωματώνουμε σταδιακά την κρέμα ζαχαροπλαστικής συνεχίζοντας το χτύπημα.
Στρώνουμε σε μακρόστενη φόρμα εναλλάξ στρώσεις από μπισκότα βανίλιας, κρέμα, μπισκότα σοκολάτας και ξανά κρέμα μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα που περίσσεψαν, προσθέτουμε την τριμμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια του γλυκού.
Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο όλο το βράδυ πριν το σερβίρισμα.
3. Γλυκό Ψυγείου με Κρέμα, Ζελέ και Φρυγανιές
Γεύση: Δροσερή, κρεμώδης και αρωματική
Υλικά
● Φρέσκο γάλα – 1,5 λίτρο
● Κρέμα γάλακτος – 600 γρ.
● Κορν φλάουρ – 170 γρ.
● Ζάχαρη – 400 γρ.
● Βανίλια – 3 κ.γ. ή 2 βανιλίνες
● Κουβερτούρα – 200 γρ.
● Κρόκοι αυγών – 2
● Βούτυρο – 1 κ.σ.
● Φρυγανιές – 24 τεμ.
● Καβουρδισμένα αμύγδαλα – 1 φλιτζάνι
● Νερό – 1 φλιτζάνι
● Ξύλο κανέλας – 1
● Ζελέ φράουλα ή κεράσι – 200 γρ.
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε πρώτα το σιρόπι βράζοντας το νερό, μέρος της ζάχαρης και την κανέλα για 3 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Παρασκευάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε στην άκρη.
Για την κρέμα ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια. Σε μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τους κρόκους και το υπόλοιπο γάλα.
Προσθέτουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος προσθέτουμε το βούτυρο και χωρίζουμε την κρέμα στα δύο. Στο ένα μέρος προσθέτουμε την κουβερτούρα.
Στρώνουμε φρυγανιές βουτηγμένες στο σιρόπι, απλώνουμε τη σοκολατένια κρέμα, ξανά φρυγανιές και τέλος τη λευκή κρέμα.
Αφήνουμε να παγώσει στο ψυγείο και ολοκληρώνουμε με το ζελέ. Ψύχουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί πλήρως.
Μυστικά για Τέλεια Γλυκά Ψυγείου
Δώσε χρόνο στο ψυγείο
Τα γλυκά ψυγείου γίνονται καλύτερα όταν μείνουν αρκετές ώρες να σταθεροποιηθούν και να δέσουν οι γεύσεις.
Χρησιμοποίησε ποιοτικά υλικά
Καλή σοκολάτα, φρέσκα γαλακτοκομικά και τραγανά μπισκότα κάνουν τεράστια διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα.
Σωστή αποθήκευση
Διατηρούνται στο ψυγείο για 3–4 ημέρες καλά σκεπασμένα ώστε να μη χάνουν την υφή και το άρωμά τους.
Ποιο από τα τρία γλυκά θυμίζει περισσότερο τα παιδικά σου χρόνια;
