Η πλούσια, έντονη αίσθηση της λιωμένης σοκολάτας που ζεσταίνεται στο μπεν μαρί γεμίζει αμέσως όλο τον χώρο Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο ζουμερό και εύκολο κέικ διαίτης με σοκολάτα, προσφέροντας ένα σοκολατένιο επιδόρπιο με ελάχιστες θερμίδες που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη του γλυκού Το μεγάλο μυστικό κρύβεται στον σύντομο χρόνο ψησίματος, ώστε η καρδιά του να παραμείνει υγρή και βελούδινη Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η παρασκευή του είναι απλή και υπόσχεται εγγυημένη απόλαυση χωρίς τύψεις
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι το υπερβολικό ψήσιμο, μια απρόσεκτη κίνηση που θα στεγνώσει τη ζύμη και θα χάσει το γλυκό την εσωτερική του ρευστότητα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κέικ διαίτης με σοκολάτα και λίγες θερμίδες
Υγρό και λαχταριστό σοκολατένιο κέικ διαίτης με στέβια, χαμηλά λιπαρά και βελούδινη επικάλυψη σοκολάτας.
Ingredients
Για το κέικ
- 250 γρ. Κουβερτούρα (ψιλοκομμένη με 70% κακάο)
- 45 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γρ. Γλυκαντικό στέβια
- 3 Αυγά
- 40 ml Γάλα φρέσκο
- 90 γρ. Μαργαρίνη (με λίγα λιπαρά)
Για την επικάλυψη
- 125 γρ. Κουβερτούρα (ψιλοκομμένη)
- 100 ml Κρέμα γάλακτος (με λίγα λιπαρά)
Instructions
1. Προετοιμασία: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Λιώνουμε τα 250 γρ. κουβερτούρα σε μπεν μαρί
2. Ετοιμασία ζύμης: Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη στέβια, τα αυγά, το γάλα και τη μαργαρίνη και τα χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
3. Ψήσιμο: Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ή αλεύρι μια μικρή φόρμα για κέικ, αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 12-15 λεπτά μόνο, ώστε να διατηρηθεί υγρό
4. Ετοιμασία επικάλυψης: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος χωρίς να βράσει, τη ρίχνουμε πάνω από τα 125 γρ. ψιλοκομμένης κουβερτούρας και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά
5. Σερβίρισμα: Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο, περιχύνουμε με τη λιωμένη σοκολάτα και σερβίρουμε
Ένα αστεράκι στη βαθμολογία και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη επιβράβευση για τις συνταγές που ετοιμάζουμε με αγάπη! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Χρησιμοποιήστε κουβερτούρα με υψηλό ποσοστό κακάο (70%) για πιο γεμάτη σοκολατένια γεύση και περισσότερα αντιοξειδωτικά
● Πασπαλίστε τη φόρμα με κακάο αντί για αλεύρι για να μην αφήσει άσπρα σημάδια στην επιφάνεια του κέικ
● Αφήστε την επικάλυψη γκανάζ να σταθεί για λίγα λεπτά ώστε να αποκτήσει τη σωστή πυκνότητα πριν περιχύσετε το γλυκό
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να αντικαταστήσω τη στέβια με άλλο γλυκαντικό;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ερυθριτόλη ή ζάχαρη καρύδας, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείτε
Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ υγρό για επόμενες ημέρες;
Διατηρήστε το σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες ή στο ψυγείο, ζεσταίνοντάς το ελαφρώς στα μικροκύματα πριν το σερβίρισμα
Είναι κατάλληλο αυτό το κέικ για διατροφή με χαμηλά λιπαρά;
Ναι, η συνταγή χρησιμοποιεί μαργαρίνη και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, καθώς και γλυκαντικό, καθιστώντας το ιδανικό για ελαφριά διατροφή
