Ψωμάκια Μπριός χωρίς αυγά
Υλικά
200 ml ζεστό νερό.
7 γραμμάρια ξηρής μαγιάς
350 γραμμάρια αλεύρι 00
50 γραμμάρια ζάχαρης
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
45 γρ βούτυρο
Παρασκευή
Διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά μπύρας σε ζεστό νερό. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά για να ενεργοποιήσετε τη μαγιά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και ζυμώνουμε.
Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής προσθέτουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες.
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 μέρη, ανοίξτε τα και τυλίξτε τα.
Μεταφέρουμε τα ρολά στην φόρμα και αφήνουμε ανεβείτε για 1 ώρα.
Στη συνέχεια ψήνουμε στους 180 για 20-25 λεπτά.
Βρέξτε το ψωμί μπριός με λιωμένο βούτυρο.
Καλή Απόλαυση
