Το Banoffee στο Ποτήρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά ψυγείου, συνδυάζοντας βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής, αφράτη σαντιγί, μπανάνες, καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και τραγανά μπισκότα digestive. Σερβίρεται ατομικά, εντυπωσιάζει σε κάθε τραπέζι και είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα, γιορτές ή όταν θέλουμε ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο.
Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:
Για το πιο απολαυστικό αποτέλεσμα, αφήστε τα μπισκότα να διατηρήσουν λίγη από την τραγανότητά τους. Μην τα θρυμματίσετε υπερβολικά και φροντίστε η κρέμα ζαχαροπλαστικής να έχει κρυώσει εντελώς πριν αναμειχθεί με τη σαντιγί, ώστε να παραμείνει αφράτη και βελούδινη.
Συχνά λάθη:
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Banoffee στο Ποτήρι
Απολαυστικό banoffee σε ποτήρι με στρώσεις από μπισκότα digestive, καραμελωμένη μπανάνα, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής και αφράτη σαντιγί.
Ingredients
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:
- 500 γρ. γάλα
- 120 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 αυγό
- 2 κρόκοι αυγών
- 60 γρ. κορν φλάουρ
- 25 γρ. βούτυρο
Για τη συναρμολόγηση:
- 3-4 φλιτζάνια σαντιγί
- 4 μεγάλες μπανάνες
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (395 γρ.)
- 180 γρ. μπισκότα digestive
- 50 γρ. βούτυρο λιωμένο
- ψιλοκομμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα
Για τη χειροποίητη σαντιγί:
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής, βάζουμε το γάλα με τη μισή ποσότητα ζάχαρης σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και τους κρόκους για 1 λεπτό.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
Ρίχνουμε το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
Προσθέτουμε σταδιακά μικρές ποσότητες από το ζεστό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Μεταφέρουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Αν φτιάξουμε σπιτική σαντιγί, χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Ενσωματώνουμε απαλά τη σαντιγί στην κρύα κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα digestive αφήνοντας μικρά κομμάτια και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Κόβουμε τις μπανάνες σε φέτες, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε στα ποτήρια τη μισή ποσότητα από τα μπισκότα.
Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το μείγμα μπανάνας και καραμέλας.
Συνεχίζουμε με τη μισή ποσότητα από την κρέμα.
Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις με τα υπόλοιπα υλικά.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα και αφήνουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρισμα.
Notes
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς πριν αναμειχθεί με τη σαντιγί.Ο χυμός λεμονιού βοηθά τις μπανάνες να μη μαυρίσουν.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη σαντιγί για πιο γρήγορη προετοιμασία.Το γλυκό διατηρείται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.
Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές:
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):
Μπορώ να το ετοιμάσω από την προηγούμενη ημέρα;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη σαντιγί;
Άλλες Συνταγές:
ΠΗΓΗ: mybakingsaga.com
