Πιάτο από την Νάουσσα
Υλικά
Για 4-6 μερίδες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 ½ κιλό Χοιρινό, κατά προτίμηση ώμο ή λαιμού, κομμένο σε τεμάχια μεγέθους κατσαρόλας
Αλάτι και πιπέρι
750 γρ. Πράσα, κομμένα και...
Μπιφτέκια με κιμά και λαχανικά
Συστατικά:
500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι
2 καρότα
1-2 κολοκυθάκια
2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές σούπας φρέσκο μαϊντανό
3 κουταλάκια γλυκού ρίγανη
3 κουταλάκια του γλυκού βασιλικού
1 αυγό
1...
Η Πεντανόστιμη Κουλουρόπιτα της Νανάς
Τι θα χρειαστούμε…
Για το ζυμάρι
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ. σούπας ελαιόλαδο
1 κ. γλυκού αλάτι
Για την γέμιση
500 γρ. κατσικίσια φέτα
1/2 φλ. τραχανά
Για το...
Σπανακοτυρόπιτα σαν ΚΕΙΚ
Μια Σπανακοτυρόπιτα σαν ΚΕΙΚ είναι ό,τι πρέπει για το κυριακάτικο τραπέζι ή ακόμα και για το ταπεράκι της δουλειάς. Θα φτιάξω την πιο λαχταριστή πίτα...
Τυρόπιτα με σιμιγδάλι…κρατσανιστή
Συστατικά:
6 φύλλα για πίτα
150 γραμμάρια τυριού (cheddar ή παρόμοια)
200g τυρί φέτα
250ml απλό γιαούρτι
2 κουτ.σούπας σιμιγδάλι
3 αυγά
50 ml γάλακτος
40 γραμμάρια βουτύρου
1/2 κ.γ σόδα μαγειρική
Για από...
Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο με φέτα τριμμένη
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
500 γρ χοιρινό κιμά
1 φλιτζάνι ρύζι μακρύκοκκο
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας άνηθο, αποξηραμένο
αλάτι πιπέρι
επιπλέον 4 κουταλιές της...
Μπριζολάκια στο ταψί με μανιτάρια και ντομάτες
Συστατικά
8 - 9 μοσχαρίσια παιδάκια
⅓ φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, χτυπημένο
χυμός 1 λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη ή 2 κουταλιές της σούπας ρίγανη
αλάτι και...
Χοιρινό στη γάστρα με πατάτες, γιορτινό λουκούμι!
Στην Ελλάδα, το χοιρινό έχει την τιμητική του σε τραπεζώματα και γιορτινές καταστάσεις. Αυτή εδώ είναι η προσωπική συνταγή για Χοιρινό στη Γάστρα με...
Κουκιά Στιφάδο
Υλικά
3/4 κιλού ξερά κουκιά
1/2 κιλό ντομάτες ώριμες στον τρίφτη ή ένα κουτί ντοματάκια με το χυμό τους
1/2 κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο
5-6 σκελίδες σκόρδο...
Σπαγγέτι για απαιτητικούς μακαρονάδες (Amatriciana)
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή ζυμαρικών Amatriciana πετυχαίνει ένταση γεύσεων και κορυφαίες ισορροπίες ανάμεσα στο πικάντικο, το κρεμώδες, το όξινο, το καπνιστό και το τραγανό,...