Παστέλι Ανδρου όπως το φτιάχναμε τότε…
Βοηθούντος του ζαχαροπλάστη Δημήτρη Λάσκαρη
ΥΛΙΚΑ
500 γρ. μέλι θυμαρίσιο
230 γρ- ζάχαρη καστανή
625 γρ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα
150 γρ. φρυγανιά τριμμένη
80 γρ. σουσάμι πλυμένο και καβουρντισμένο στο φούρνο πάνω σε...
Το μυστικό για τις πιο νοστιμές πατάτες φούρνου!
Επειδή όλοι λατρεύουμε τις πατάτες θα σας αποκαλύψουμε μικρά μυστικά για να τις κάνετε ακόμα πιο νόστιμες!
Για ακόμα πιο νόστιμες πατάτες φούρνου βράστε...
Ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας – ιδανικό για την νηστεία
Ψητά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας
Αρώματα που ξυπνούν μνήμες:
Η γλυκιά μυρωδιά των ψημένων κολοκυθιών αγκαλιά με τα αρώματα από τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
...
Αγκινάρες Στιφάδο Τηνιακό
ΥΛΙΚΑ
40 κρεμμυδάκια του στιφάδου καθαρισμένα
20 αγκινάρες
6 καρότα κομμένα σε ροδέλες
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
250 ml ντοματοχυμός συμπυκνωμένος
1 κ-σ. ζάχαρη καστανή
αλάτι θαλασσινό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Από τη Μαρία Δενεκαρέα από...
Κριθαρώτο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας
Κριθαρώτο με άγρια μυρώνια Αρκαδίας (Από τον Σταύρο Κουστένη, Chef του «Αρχοντικού Δεληγιάννη» στη Δημητσάνα)
ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κριθαράκι χονδρό
1 lt ζωμό λαχανικών
1 ποτήρι κρασί Μαντινεία
2...
Σαμουσάδες Φουρνιστοί…Νηστίσιμοι
(Από την Κυριακή Σαρτζετάκη, ΙδΙοκτήτρια του ζαχαροπλαστείου «Θάλασσα» στην Παλαιοχώρα Χανίων)
Υλικά
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
1/2 ποτήρι πορτοκαλόζουμο
χυμό από 1 λεμόνί
1/2 Κ.Υ. μαστίχα σε σκόνη
1/2 ποτήρι νερό...
Αφράτη Ταραμοσαλάτα της Ευγενίας
Αφράτη Ταραμοσαλάτα της Ευγενίας
Υλικά (για μεζέ 6-8 ατόμων)
150 γραμ. λευκό ταραμά
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
450 – 500 ml ελαιόλαδο
2-2½ λεμόνια, τον χυμό
Παρασκευή
Σε μίξερ πολτοποιείτε το κρεμμύδι...