Στράτος Πέτρου

Μωσαϊκό Μπισκότου με Πραλίνα Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 300 γρ Κρέμα γάλακτος 35 % 600 γρ Πραλίνα Φουντουκιού Σοκολάτα 510 γρ Μπισκότα Πτι-Μπερ 1...

Αυθεντικό Χειροποίητο Μιλφέιγ H Συνταγή και η εκτέλεση είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 3 Φύλλα Σφολιάτας (Σπιτική Σφολιάτα) Για την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής 1 λίτρο Γάλα πλήρες 3,5...

Σπιτική Σφολιάτα  Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 100 γρ Ηλιέλαιο 105 γρ Νερό 115 γρ Ανθρακούχο Νερό (Σόδα) 4 γρ αλάτι 500 γρ Αλεύρι για όλες τις...

Τα τουλουμπάκια είναι ένα γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις από τα παλιά, παραδοσιακά ζαχαροπλαστεία. Η τέλεια ισορροπία της ζύμης με το κρύο σιρόπι δημιουργεί μια...

Τούρτα Τσοκολίνα (Chocolina Torta) Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou 20 Σοκοφρέτες ή 1/2 πακέτο μπισκότα Πτι-Μπερ 100 γρ γάλα πλήρες 1 1/2 κουτ...

Αλφαχόρες (Alfajores) Γεμιστά Κουραμπιεδάκια της Λατινικής Αμερικής Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 150 γρ Κορν φλαουερ 100 γρ αλεύρι 10 γρ Μπεικιν παουντερ 50 γρ ζάχαρη άχνη...

Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 230 γρ Τριμμένη Καρύδα Για την Λευκή Κρέμα 1038 γρ Γάλα πλήρες 240 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 175 γρ Αλεύρι 3 βανίλιες 60 γρ...

Τούρτα Μερέντα Οικονομική Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 350 γρ Μπισκότα Πτι-Μπερ 1 κιλό Γάλα πλήρες 110 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ ζάχαρη...

H Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratos Petrou Υλικά 1 Συσκευασία Μπισκότα Σαβουαγιαρ (16 κομμάτια) 350 γρ Παγωμένη Κρέμα γάλακτος 35 % 60 γρ ζάχαρη άχνη 2 βανίλιες 200 γρ...

Βασιλόπιτα Τσουρέκι Η Συνταγή είναι του Pastry chef Stratos Petrou Υλικά για το προζύμι 50γρ μαγιά νωπή 75γρ νερό χλιαρό 125γρ αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο για το τσουρέκι 125γρ βούτυρο αγελάδος 200γρ ζάχαρη 125γρ αυγά...