Συνταγές για Ψάρια

Η ψαρόσουπα με τσιπούρα είναι μια πλούσια και ιδιαίτερη εκδοχή της κλασικής ελληνικής ψαρόσουπας. Η τσιπούρα πρώτα αλατίζεται, αλευρώνεται και τηγανίζεται, στη συνέχεια φιλετάρεται...

Οι γαρίδες με σάλτσες μπορούν να γίνουν τέσσερα τελείως διαφορετικά πιάτα μέσα σε λίγα λεπτά: με λεμονάτο σκορδοβούτυρο, κρεμώδη σάλτσα σκόρδου, sweet chili ή...

Οι σαρδέλες στον φούρνο γίνονται ιδιαίτερα ζουμερές όταν ψήνονται κλεισμένες στη λαδόκολλα πάνω σε στρώση κρεμμυδιού. Το ελαιόλαδο, το σκόρδο και οι φέτες λεμονιού...

Το λαβράκι στο φούρνο με πατάτες γίνεται ιδιαίτερα ζουμερό όταν το ψήσουμε αρχικά μέσα σε καλά κλεισμένο αλουμινόχαρτο. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργείται ατμός,...

Ο μπακαλιάρος στο φούρνο είναι ένα γρήγορο, ελαφρύ και πολύ νόστιμο πιάτο με τρυφερή λευκή σάρκα, λεπτή κρούστα και υπέροχη γεύση από το γιαούρτι...

Η ζεστή μυρωδιά από το καβουρδισμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο και την ξερή ρίγανη που δραπετεύει αμέσως μόλις ανοίξετε το αχνιστό πακέτο λαδόκολλας γεμίζει την...

Η οξύτητα από το δυνατό ξύδι που σιγοαγκαλιάζει το ψάρι και η φρέσκια, γαργαλιστική μυρωδιά από το σκορδάκι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό πλημμυρίζουν την...

Η θαλασσινή, φρέσκια αύρα του πρωινού ψαρέματος που σμίγει με τη γλυκιά μυρωδιά του κρεμμυδιού καθώς μελώνει στο ελαιόλαδο πλημμυρίζει την κουζίνα και φέρνει...

Τα θράψαλα γεμιστά με τυριά είναι ένας εκλεκτός μεζές που συνδυάζει την αλμυρή γεύση της θάλασσας με τη βελούδινη υφή των λιωμένων τυριών. Η...

Πολλές φορές οι γαρίδες στο φούρνο μπορεί να βγουν στεγνές ή σκληρές σαν λάστιχο, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με τον πολύ σύντομο χρόνο...