Πως να φτιάξεις το τέλειο Κοκορέτσι, βήμα προς βήμα!
Θα πετύχετε ένα αποτέλεσμα μοναδικά γευστικό, όπου η σωστή προετοιμασία από την προηγούμενη ημέρα εξασφαλίζει ότι το κρέας θα στραγγίξει τέλεια και θα ψηθεί...
Πίτα Βλάχικη με 45 φύλλα…Πλισσέτα ή Διπλοσύτα
Υλικά
1 κιλό Αλεύρι
1 κγ αλάτι
1 φλιτζάνι του καφέ λάδι (καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο)
½ φλιτζάνι του καφέ ξύδι
¾ kg φέτα τριμμένη
1 πακέτο βουτυρο φρέσκο γελαδινό λιωμένο
Χλιαρό...
Βελούδινη Σούπα με μπρόκολο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
4 κουταλιές σούπας βούτυρο
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
4 κσ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλο
3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπρόκολο
1...
Κουνέλι μαγειρευτό με μέλι
Το πεντανόστιμο αυτό πιάτο ζεσταίνει τη ψυχή.
Υλικά
4 μερίδες
1 μεγάλο κουνέλι,
καθαρισμένο και κομμένο σε μερίδες
4 φύλλα δάφνης
2 ξυλάκια κανέλας
½ λίτρο κόκκινο κρασί
20 ολόκληρους κόκκους πιπεριού...
Βλάχικο Αρνί (Φαγητό της Στάνης)
Στα βορειοδυτικά μέρη της χώρας μας, κάθε είδους κρεατικό, είτε πρόκειται για κοτόπουλο, είτε για γευστικούς κεφτέδες, είτε για βλάχικο αρνί και γίδα, μαγειρεύεται...
Ρολάκια γεμιστά με πιπεριές και λουκάνικο
Υπέροχα μυρωδάτα ρολάκια πολύ νόστιμα με διάφορες πιπεριές και λουκάνικο και με μπόλικο τυράκι να ξεχειλίζει σε κάθε μπουκιά.
Τα υλικά μας
2 πιπεριές κόκκινες
...
Σεφουκλωτή πίτα Νάξου
Πίτα Νάξου
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό Σέσκουλα, πλυμένα και χοντροκομμένα
5 Φύλλα χωριάτικα
3 Κρεμμύδια φρέσκα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 Μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
½ μάτσο Άνηθο, ψιλοκομμένο
1/4 του μάτσου...
Ψητό αρνί με γιαούρτι, να γλείφεις τα δάχτυλά σου
To Tavë Kosi είναι μια καταπληκτική συνταγή για ψητό αρνί με ρύζι και γιαούρτι.
Προσοχή όμως: πρέπει να βάλετε απλό γιαούρτι και όχι αρωματισμένο με άλλες ουσίες...
Σπέσιαλ Χοιρινό με Πατάτες στο Φούρνο
ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό χοιρινό σε κομμάτια
1 κιλό πατάτες πλυμενες καθαρισμένες κομμένες
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
2 κουταλάκια...
Ατζέμ πιλάφι, η πολίτικη συνταγή!
Αυτή εδώ η συνταγή για ατζέμ πιλάφι είναι μια παραδοσιακή, πολίτικη συνταγή. Αν και λίγο μπελαλίδικη θα μας προσφέρει μια αξέχαστη γευστική εμπειρία!
Υλικά Συνταγής
...