Σαλάτα εποχής με κολοκύθι
Συστατικά
1/2 κιλό κολοκύθι (τριμμένο)
1 κουταλιά της σούπας μέντα (ψιλοκομμένη)
1 κουταλιά της σούπας άνιθο(ψιλοκομμένο)
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (κομμένο σε φέτες)
1/4 φλιτζάνι φέτα (θρυμματισμένη)
1/2 λεμόνι (χυμός )
1...
Σαλάτα με πεπόνι και φέτα
Συστατικά
4 φλιτζάνια πεπόνι (κομμένα σε μεγέθους δαγκώματος)
1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες, προαιρετικό)
1 χούφτα φέτα (θρυμματισμένη)
1 κουτάλι σούπας μέντα (ψιλοκομένη)
1 lime (χυμός)
1 κουταλιά...
Σαλάτα με ψημένη πιπεριά φέτα και κινόα
Συστατικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
2 ψημμένες κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε μικρά κομμάτια)
1 φλιτζάνι κινόα (ξεπλύθηκε, χρησιμοποίησα ένα μείγμα από λευκό...
Πλούσια Μεσογειακή Σαλάτα με Τορτελίνια: Ιδανική για το καλοκαίρι!
Μεσογειακή σαλάτα με τορτελίνια
Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για ζεστές μέρες. Τα ζυμαρικά τορτελίνια προσφέρουν μια ωραία μαστιχωτή υφή, ενώ τα λαχανικά και το...
Μία ξεχωριστή σαλάτα με Φράουλες και Σαγανάκι
Συστατικά
1 φλιτζάνι φράουλες (που έχουν σταματήσει και κατά το ήμισυ)
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλάκι βαλσαμικό ξύδι
2 φέτες σαγανάκι (τηγανητό χαλούμι)
2 χούφτες μαρουλιού (κομμένα σε μικρά...
Σαλάτα με Κουνουπίδι, Φέτα και Σπανάκι….
Συστατικά
1 κουνουπίδι μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε μικρά κοματάκια
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι ή τυρί κρέμας
140 gr σπανάκι (φρέσκo μαγειρεμένo ή κατεψυγμένo),...
Καλοκαιρινή δροσερή σαλάτα ζυμαρικών…και για γεύμα
Η Καλοκαιρινή Δροσερή Σαλάτα Ζυμαρικών είναι μία ευέλικτη και πεντανόστιμη επιλογή που μπορεί να σταθεί άνετα ως κυρίως γεύμα ή ως ένα πλούσιο συνοδευτικό....
Tαμπουλέ: Η δροσερή σαλάτα από την Μέση Ανατολή!
Το ταμπουλέ είναι μια σαλάτα που είναι εύκολη να φτιαχτεί, αλλά είναι και γεμάτη με γεύσεις. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να...
Μελιντζανοσαλάτα με κάπαρι και κρεμμύδια
Συστατικά
3 μεγάλες μελιτζάνες
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Μία πρέζα ζάχαρη αν χρειαστεί
1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/4 φλιτζάνι μικρά καραβίδες που ξεπλένονται και στραγγίζονται
1...
Γίγαντες φασόλια με αμπελόφυλλο και σάλτσα πέστο
Συστατικά
6 φλιτζάνια μαγειρεμένα φασόλια * περίπου 2 φλιτζάνια ωμά
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ρόκα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
Τριμμένη φλούδα ενός λεμονιού
Για το πέστο
12 αμπελόφιλα,...