Χοιρινό κότσι με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι
Υλικά
4 κότσια χοιρινά γύρω στο 1.300 έκαστο με το κόκαλο και την πέτσα
φρέσκο θυμάρι
φρέσκια ρίγανη
αλάτι χοντρό
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.σ. μουστάρδα σκόνη
1 κ.σ...
Μελιτζάνες με πένες σε φόρμα…ένα απίστευτο φαγητό
Μελιτζάνες με πένες
Συστατικά:
450 γρ λουκάνικο
½ φλιτζάνι κιμά κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
800 gr ντομάτα τριμμένη
2 (170 gr) κονσέρβες τοματοπολτός
2 κονσέρβες σάλτσα ντομάτας σε κονσέρβες
½ φλιτζάνι...
Kορυφαίο κέικ σοκολάτας…πραγματικός παράδεισος για τον ουρανίσκο
Kορυφαίο κέικ σοκολάτας
Υλικά:
10 αυγά
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
6 κουταλιές αλεύρι
4 κουταλιές κακάο
200 ml λαδιού
Κρέμα:
750 ml γάλακτος
3 κουταλιές ζάχαρη
3 σακούλες πουτίγκα με γεύση σοκολάτας
100 g...
Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο
Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο
Απαραίτητα προϊόντα:
1 συσκευασία φύλλων κρούστας για πίτα
6 αυγά
2 φλιτζάνια γιαούρτι
1 κγ μαγειρική σόδα
1 κουτ λάδι (βούτυρο ή μαργαρίνη)
500 γραμμάρια τυριού...
Καλοκαιρινή Τάρτα Φρούτων με ένα μυστικό για ωραίο μπισκότο (Video)
Τάρτα Φρούτων
Η Συνταγή είναι του Pastry Chef Stratou Petrou
Συνταγή
Για την Βάση ταρτας
300 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ βούτυρο Αγελαδινό
100 γρ...
Παραδοσιακό αρνί Μυτιλήνης..στο φούρνο…με ζάχαρη και κανελα
Ποιος μπορεί να αντισταθεί στη μυρωδιά και τη γεύση απο το παραδοσιακό αρνί στο φούρνο Μυτιλήνης; Ένα πιάτο πλούσιο σε ιστορία και γεμάτο με...
Τάρτα Λεμονιού…με την τεχνική ενός Pastry Chef
Τάρτα Λεμονιού
Για την Βάση
250 γρ Μπισκότα Digestive
110 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα Λεμονιού ή Lemon Curd
140 γρ χυμό λεμόνι
Ξύσμα απο 3 Λεμόνια
3...
Αφράτα Ψωμάκια τυριών
Αφράτα Ψωμάκια τυριών
Όπως κάθε ζύμη, χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει, να σχηματιστεί και να φουσκώσει και για δεύτερη φορά, οπότε δεν μπορεί να ειπωθεί...
Τηγανίτες Κέικ με μαρμελάδα και ανθότυρο
Τηγανίτες Κέικ με μαρμελάδα και ανθότυρο
Απαραίτητα προϊόντα:
1 γιαούρτι
1 κουτ διττανθρακική σόδα
2 αυγα
1 κουτ ζάχαρη
1 κουτ αλάτι
αλεύρι περίπου 250-300 γραμμάρια
Μαρμελάδα της επιλογής σας ή μέλι
300...
Γεμιστές μελιτζάνες με κιμά, σάλτσα ντομάτα και τυρί
Γεμιστές μελιτζάνες με κιμά, σάλτσα ντομάτα και τυρί
Υλικά:
4 όχι πολύ μεγάλες μελιτζάνες
500 γραμμάρια κιμά
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 μικρή πράσινη πιπεριά
2-3 σκελίδες σκόρδου (ίσως περισσότερο, ανάλογα...