Γιαπράκια (Γεμιστά Αμπελόφυλλα)
Γιαπράκια (Γεμιστά Αμπελόφυλλα)
Συστατικά
450 γρ άπαχο κιμά μοσχαρίσιο
1 φλιτζάνι ρύζι
1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ¾ ζωμό κοτόπουλου
1½ - 2 λεμόνια
⅓ φλιτζάνι φρέσκο άνηθο
1 κουταλάκι αλάτι
1...
Μοσχάρι Στιφάδο με ζυμαρικά
Μοσχάρι Στιφάδο με ζυμαρικά
Υλικά
1 κιλό κουνέλι, ή μοσχαρίσιο κρέας (έβαλα μοσχαρίσιο και μαρινάρισα με λίγο αλάτι και πιπέρι από τη νύχτα)
3 ντομάτες, ψιλοκομμένες με...
Τηγανόψωμα λοιπόν….
Υλικά
500 γρ. αλεύρι σταρένιο
1 φακελάκι μαγιά
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας ξύδι
νερό χλιαρό όσο πάρει,να πετύχουμε μια ζύμη σαν του ψωμιού...
Τυρί φέτα, τριμμένη...
Αλμυρή τάρτα με μπροκολο και χωρίς Φύλλο
Τάρτα με μπροκολο και χωρίς Φύλλο
Συστατικά
5 αυγά
220 gr κατεψυγμένο μπρόκολο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
220 gr μπέικον (ή ζαμπόν) ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar...
Οταν η καρυδόπιτα έγινε “γκουρμέ”
Καρυδόπιτα
Συστατικά
Για το κέικ:
2 φλιτζάνια 450 γρ. Βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου
2 φλιτζάνια / 400 γραμμάρια ζάχαρη
2 φλιτζάνια / 250 γρ καρύδι τριμμένο (λίγο χοντρό)
2 φλιτζάνια...
Λεμονόπιτα Cheesecake ελαφρύ
Η Λεμονόπιτα Cheesecake είναι ο απόλυτος συνδυασμός δύο κορυφαίων γλυκών σε μια ελαφριά και άκρως δροσερή εκδοχή. Η τραγανή, ψημένη βάση μπισκότου Digestive συναντά...
Απλή κασσεροπιτα με ζαμπόν και ντομάτα
Κασσεροπιτα με ζαμπόν και ντομάτα
Υλικα:
1 πακετο φύλο σφολιάτας,
500γρ.κασερι τριμμένο,
350γρ εμενταλ τριμμένο,
1 ντοματα ψιλοκομμένη,
10 φετες ζαμπον κομμένο τετραγωνάκια,
2 αυγα,
300γρ.κρεμα γάλακτος,
αλάτι και πιπερι
Εκτελεση
Βάζουμε σε ένα μπολ...
Γαλατόπιτα
Γαλατόπιτα
Συστατικά:
8 φλιτζάνια / 2000 ml γάλα
2 φλιτζάνια / 500 γραμμάρια λεπτό σιμιγδάλι
2 φλιτζάνια / 500 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης
½ φλιτζάνι / 125 γρ....
Κολοκυθόπιτα με τραχανά “Ταρκάσι”
Η Κολοκυθόπιτα με Τραχανά είναι μια συνταγή από τις γιαγιάδες μας, γνωστή και ως "Ταρκάσι", που έχει νοσταλγική γεύση και πολλή νοστιμιά. Η κολοκύθα...
Κανταΐφι πολίτικο
Κανταΐφι πολίτικο
Υλικά
1/ 2 κιλό φύλλο κανταΐφι
1 κούπα αμύγδαλα κοπανισμένα
1 κούπα καρύδια κοπανισμένα
1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
1/ 2 κ. του γλυκού μαστίχα Χίου κοπανισμένη
1 κούπα...