Η πλούσια, ακαταμάχητη μυρωδιά από το λιωμένο τυρί, το καπνιστό μπέικον και τη βελούδινη μπεσαμέλ που ψήνονται μαζί με τα ζυμαρικά πλημμυρίζει αμέσως το σπίτι Το αποτέλεσμα: Θα σερβίρετε ένα λαχταριστό, ζουμερό πιάτο με λαζάνια cordon bleu με χρυσαφένια κρούστα, λιωμένα τυριά και πλούσια γεύση που θα ξετρέλανει όλη την οικογένεια.
Το μυστικό της επιτυχίας
Το μεγάλο μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι η πλούσια, αρκετά ρευστή μπεσαμέλ που καλύπτει πλήρως τα φύλλα των λαζανιών, εξασφαλίζοντας ότι θα ψηθούν και θα μαλακώσουν στην εντέλεια μέσα στον φούρνο
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να μείνουν ακάλυπτες οι άκρες των λαζανιών από τη σάλτσα, με αποτέλεσμα να παραμείνουν σκληρές ή να καούν κατά το ψήσιμο
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Kοτόπουλο cordon bleu με λαζάνια
Πλούσια λαζάνια φούρνου εμπνευσμένα από το cordon bleu, με βρασμένο κοτόπουλο, ζαμπόν, μπέικον και κρεμώδη μπεσαμέλ.
Ingredients
για τη μπεσαμέλ
- 120 γρ. Βούτυρο (ανάλατο)
- 60 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 900 ml Γάλα
- 1 κ.γ. Σκόρδο (σκόνη)
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1/4 κ.γ. Πιπέρι
- 1/4 κ.γ. Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- 400 γρ. Τυρί κρέμα
για τη συναρμολόγηση
- 12 τεμ. Λαζάνια (ξερά φύλλα)
- 700 γρ. Κοτόπουλο (στήθος βρασμένο, σε κομμάτια)
- 260 γρ. Ζαμπόν (σε κύβους)
- 190 γρ. Emmentaler (τριμμένο)
- 250 γρ. Γκούντα (τριμμένη)
- 220 γρ. Μπέικον (ψιλοκομμένο)
Instructions
- Προετοιμασία μπεσαμέλ: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς
- Ολοκλήρωση μπεσαμέλ: Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά
- Προετοιμασία υλικών: Χωρίζουμε το κοτόπουλο, το ζαμπόν και το μπέικον σε 3 ίσα μέρη. Χωρίζουμε τη μπεσαμέλ και τα αναμεμειγμένα τυριά (Emmentaler και γκούντα) σε 4 μέρη
- Πρώτη στρώση: Απλώνουμε λίγη μπεσαμέλ στον πάτο ενός πυρέξ και τοποθετούμε 3 φύλλα λαζάνια. Προσθέτουμε το 1/3 από το κοτόπουλο, το 1/3 από το ζαμπόν, το 1/4 της μπεσαμέλ, ένα μέρος από τα τυριά και το 1/3 από το μπέικον
- Δεύτερη και τρίτη στρώση: Καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα λαζάνια και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία στρώσεων. Συνεχίζουμε με τα επόμενα 3 φύλλα λαζάνια, το υπόλοιπο κοτόπουλο, ζαμπόν, μπεσαμέλ, τυριά και μπέικον
- Τελική στρώση και ψήσιμο: Τοποθετούμε τα τελευταία 3 φύλλα λαζάνια, καλύπτουμε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε με το τελευταίο μέρος των τυριών. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180°C για 45 με 60 λεπτά μέχρι να ροδίσει
Notes
Notes
Αφήστε το φαγητό να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψετε για να κρατήσει το σχήμα του.
Τα σχόλιά σας και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι η πιο όμορφη αμοιβή για τις συνταγές που δημιουργούμε με αγάπη! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Αφήστε το ταψί να σταθεί για 15 λεπτά εκτός φούρνου μετά το ψήσιμο, ώστε να σταθεροποιηθούν οι στρώσεις και να κόβονται καθαρά κομμάτια
● Μπορείτε να σοτάρετε ελαφρώς το μπέικον πριν το στρώσιμο αν θέλετε να δώσετε ακόμα πιο τραγανή υφή και έντονο άρωμα
● Σκεπάστε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο για τα πρώτα 30 λεπτά ψησίματος αν δείτε ότι τα τυριά στην επιφάνεια ροδίζουν πολύ γρήγορα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Χρειάζεται να βράσω τα λαζάνια πριν το ψήσιμο;
Όχι, τα φύλλα τοποθετούνται ωμά, καθώς θα μαγειρευτούν και θα μαλακώσουν ιδανικά από την υγρασία της ζεστής μπεσαμέλ κατά τη διάρκεια του ψησίματος
Μπορώ να το ετοιμάσω από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, μπορείτε να συναρμολογήσετε το πυρέξ, να το φυλάξετε στο ψυγείο σκεπασμένο και να το ψήσετε απευθείας την επόμενη μέρα
Πώς μπορώ να το ζεστάνω αν περισσέψει;
Ζεσταίνεται εξαιρετικά στον φούρνο στους 160°C σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσει την υγρασία και τη ζουμερή υφή του
Άλλες Συνταγές:
