Αν αναζητάτε τη γεύση της απόλυτης αφράτης ζύμης, τα donuts σαν σύννεφο είναι εδώ για να σας μαγέψουν Είναι το πιο απλό και νόστιμο γλυκό που μπορείτε να φτιάξετε, με μια υφή τόσο αφράτη και ελαφριά που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα Κάθε μπουκιά προσφέρει μια πλούσια εμπειρία, ακριβώς όπως τα ονειρεύεστε.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Tips, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι να μας αφήσετε μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Donuts
Φτιάξτε τα πιο donuts σαν σύννεφο που θα σας εντυπωσιάσουν με την ελαφριά τους υφή Μια συνταγή για εξαιρετικά αφράτο και πλούσιο αποτέλεσμα πασπαλισμένο με άχνη
Ingredients
- 300 ml Χλιαρό γάλα
- 12 γρ. Νωπή μαγιά (ή 4 γρ. ξηρή)
- 50 γρ. Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1 Αυγό
- 50 γρ. Βούτυρο
- 500 γρ. Αλεύρι
- Ηλιέλαιο (για το τηγάνισμα)
- Ζάχαρη άχνη
Instructions
Προετοιμασία της Ζύμης
Ανακατεύουμε τη μαγιά με δύο κουταλάκια ζάχαρη και την αφήνουμε για 5-7 λεπτά να ενεργοποιηθεί. Προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλάτι, το αυγό και το αλεύρι σταδιακά, ξεκινώντας το ζύμωμα. Μόλις το αλεύρι υγρανθεί, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σε δύο δόσεις. Είναι απαραίτητο να ζυμώσετε για τουλάχιστον 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και αφράτη, ακόμα κι αν στην αρχή κολλάει λίγο.
Φούσκωμα και Πλάσιμο
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα, τη ζυμώνουμε ξανά και την αφήνουμε για άλλα 30 λεπτά. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 24 κομμάτια (περίπου 40 γρ. το καθένα) και πλάθουμε μπαλάκια. Αφού ξεκουραστούν για 10 λεπτά, ανοίγουμε μια τρύπα στη μέση και τα τεντώνουμε για να πάρουν το σχήμα του ντόνατ. Είναι απαραίτητο να τα αφήσετε να φουσκώσουν ξανά για 20 λεπτά πριν το τηγάνισμα για να βγουν εξαιρετικά πλούσια σε όγκο και να γίνουν donuts σαν σύννεφο.
Τηγάνισμα και Ολοκλήρωση
Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο στους 170°C και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν όμορφα και από τις δύο πλευρές. Τοποθετούμε τα έτοιμα donuts σαν σύννεφο σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι Κάθε φορά που μας γράφετε ένα σχόλιο νιώθουμε πως η προσπάθειά μας αναγνωρίζεται και αυτό είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας.
Συμβουλές
Το Ζύμωμα: Μην προσθέσετε επιπλέον αλεύρι αν η ζύμη κολλάει στην αρχή Είναι απαραίτητο να επιμείνετε στο ζύμωμα μέχρι να γίνει λεία, ώστε τα ντόνατς να βγουν πραγματικά αφράτα
Η Θερμοκρασία του Λαδιού: Είναι απαραίτητο η φωτιά να μην είναι πολύ δυνατή για να ψηθούν σωστά μέχρι μέσα και να αποκτήσουν μια πλούσια χρυσή κρούστα χωρίς να καούν
Σερβίρισμα: Πασπαλίστε με την άχνη όσο είναι ακόμα ζεστά και αποφύγετε να τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο για να μην χάσουν την αφράτη τους φόρμα και την αίσθηση ότι είναι donuts σαν σύννεφο
Άλλες Συνταγές:
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)
Γιατί τα λέμε donuts σαν σύννεφο; Ονομάζονται έτσι λόγω της εξαιρετικά αέρινης και ελαφριάς ζύμης τους που τα κάνει να μην έχουν καθόλου βάρος και να είναι απίστευτα αφράτα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 γρ. ξηρή μαγιά Είναι απαραίτητο όμως να την ενεργοποιήσετε καλά στο χλιαρό γάλα για να γίνει η ζύμη αφράτη
Διατηρούνται την επόμενη μέρα; Αυτά τα donuts σαν σύννεφο παραμένουν μαλακά, αλλά η πλούσια γεύση τους είναι στα καλύτερά της όταν καταναλώνονται φρέσκα
