Η φρέσκια, δροσερή μυρωδιά από το χυμό πορτοκαλιού και τη ζεστή βανίλια που απλώνεται στην κουζίνα φέρνει αμέσως στον νου τις πιο όμορφες καλοκαιρινές αναμνήσεις Μ’ αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε το πιο λαχταριστό γλυκό ψυγείου με πορτοκαλάδα, προσφέροντας ένα ελαφρύ και δροσιστικό επιδόρπιο με διπλή βελούδινη κρέμα που λιώνει στο στόμα.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι η βιαστική προσθήκη της δεύτερης κρέμας ενώ η πρώτη είναι ακόμα ζεστή, με αποτέλεσμα να αναμειχθούν οι δύο στρώσεις και να χαθεί το όμορφο αισθητικό αποτέλεσμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Γλυκό ψυγείου με πορτοκαλάδα
Δροσερό γλυκό ψυγείου με πορτοκαλάδα, φρυγανιές, σιρόπι κανέλας και διπλή κρέμα βανίλιας-πορτοκαλιού. Η πιο εύκολη καλοκαιρινή συνταγή!
Ingredients
Για τη βάση:
- 15 Σταρένιες φρυγανιές (περίπου)
Για το σιρόπι:
- 380 ml Νερό (περίπου 2 κούπες γεμάτες)
- 300 g Ζάχαρη (περίπου 1 1/2 κούπα)
- 1 κ.γ. Κανέλα
Για την κρέμα βανίλιας:
- 2 φακελάκια Άνθος αραβοσίτου (βανίλια)
- 1300 ml Γάλα (φρέσκο)
- 5 κ.σ. Ζάχαρη
Για την κρέμα πορτοκάλι:
- 2 φακελάκια Άνθος αραβοσίτου (με άρωμα πορτοκάλι)
- 1300 ml Χυμό πορτοκάλι (φρεσκοστυμμένο)
- 6 κ.σ. Ζάχαρη
Instructions
- Βάση και σιρόπιασμα: Στρώνουμε τις φρυγανιές σε ένα πυρέξ 35x25 εκ. Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά. Σιροπιάζουμε αμέσως τις φρυγανιές με το καυτό σιρόπι και τις αφήνουμε στην άκρη να το απορροφήσουν
- Παρασκευή κρέμας βανίλιας: Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας με το φρέσκο γάλα, τη ζάχαρη και το άνθος αραβοσίτου σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ανακατεύοντας διαρκώς. Μόλις δέσει, αποσύρουμε από τη φωτιά. Απλώνουμε την κρέμα με προσοχή πάνω από τις φρυγανιές και την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και να σταθεροποιηθεί, ανακατεύοντας ελαφρώς κατά διαστήματα για να μην κάνει πέτσα
- Παρασκευή κρέμας πορτοκαλιού: Ετοιμάζουμε την κρέμα πορτοκαλιού ανακατεύοντας τον φρεσκοστυμμένο χυμό, τη ζάχαρη και τα φακελάκια άνθος αραβοσίτου με άρωμα πορτοκάλι μέχρι να δέσει το μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά
- Ολοκλήρωση και πάγωμα: Μόλις σταθεροποιηθεί η κρέμα βανίλιας, αδειάζουμε προσεκτικά και λίγη-λίγη την κρέμα πορτοκαλιού από πάνω, η οποία στρώνει μόνη της. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά, προτιμότερο για μία νύχτα, πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
Notes
Notes
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φρυγανιές με μπισκότα σαβαγιάρ ή πτι μπερ αν προτιμάτε.
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Περιχύστε τις φρυγανιές με το σιρόπι όσο είναι ακόμα καυτό για να μαλακώσουν ομοιόμορφα και να γίνουν ζουμερές
● Πασπαλίστε την επιφάνεια με λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ για επιπλέον άρωμα και τραγανή υφή
● Αφήστε το γλυκό στο ψυγείο για ολόκληρη τη νύχτα ώστε να δέσουν τέλεια οι γεύσεις και να κόβεται σε καθαρά κομμάτια
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο χυμό πορτοκάλι εμπορίου;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό, αν και ο φρεσκοστυμμένος χυμός δίνει πολύ πιο έντονο άρωμα και φυσική γεύση
Μπορώ να αντικαταστήσω τις φρυγανιές με μπισκότα;
Βεβαίως, τα μπισκότα τύπου πτι μπερ ή τα σαβαγιάρ ταιριάζουν εξαιρετικά και δίνουν μια πολύ νόστιμη βάση
Πόσες ημέρες διατηρείται στο ψυγείο;
Διατηρείται τέλεια στο ψυγείο, σκεπασμένο, για 3 έως 4 ημέρες παραμένοντας δροσερό και απολαυστικό
