Φθινοπωρινό Κέικ με μήλο και Σοκολάτα

Το Κέικ με μήλο και Σοκολάτα είναι ο απόλυτος σύμμαχος για τα φθινοπωρινά πρωινά και τα απογεύματα που ζητάμε κάτι ζεστό και αρωματικό δίπλα στον καφέ μας Πρόκειται για ένα γλυκό που συνδυάζει την κλασική θαλπωρή του μήλου και της κανέλας με την πλούσια ένταση της σοκολάτας και την τραγανή υφή των φουντουκιών Το πορτοκάλι, τόσο στον χυμό όσο και στο ξύσμα του, δίνει μια φρεσκάδα που απογειώνει το τελικό αποτέλεσμα, κάνοντας το κέικ εξαιρετικά μαλακό και μυρωδάτο

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Μερίδες: 10-12 κομμάτια

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Ψήσιμο: 40-45 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία Φρούτων και Αρωματικών:

Στύβουμε το πορτοκάλι και κρατάμε το ξύσμα του Ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, τοποθετώντας τα σε ένα μπολ μαζί με την κανέλα και την καστανή ζάχαρη για να αρωματιστούν καλά Επίσης, ψιλοκόβουμε τα φουντούκια σε χοντρά κομμάτια για να δώσουν τραγανή υφή στο κέικ μας

2. Χτύπημα της Βάσης:

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει πολύ αφράτο, διαδικασία που θα μας πάρει περίπου 10-15 λεπτά Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, προσθέτουμε σταδιακά το σπορέλαιο, το κοσκινισμένο αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, εναλλάξ με τον χυμό του πορτοκαλιού

3. Ολοκλήρωση και Ψήσιμο:

Προσθέτουμε στο μείγμα τα μήλα, το ξύσμα, τα φουντούκια και τα κομματάκια της σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά για να πάνε παντού Αδειάζουμε το μείγμα σε μια καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα 24 εκατοστών Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει

Συμβουλές:

Αφράτη Υφή: Μην παραλείψετε το πολύ καλό χτύπημα των αυγών με τη ζάχαρη Ο αέρας που θα παγιδευτεί εκεί είναι που θα κάνει το κέικ σας να παραμείνει μαλακό για μέρες

Σοκολάτα και Μήλο: Για να μην “κάτσει” η σοκολάτα στον πάτο της φόρμας, μπορείτε να πασπαλίσετε τα κομματάκια με ελάχιστο αλεύρι πριν τα ρίξετε στο μείγμα

Έλεγχος Ψησίματος: Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ Αν βγει καθαρή, το κέικ σας είναι έτοιμο να βγει από τον φούρνο

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο αντί για σπορέλαιο;

Μπορείτε, αλλά προτιμήστε ένα ελαφρύ ελαιόλαδο για να μην υπερκαλύψει τα αρώματα του μήλου και του πορτοκαλιού

Τι είδους μήλα είναι καλύτερα;

Τα κόκκινα μήλα δίνουν μια πιο γλυκιά γεύση, ενώ τα πράσινα (Smith) προσφέρουν μια ωραία οξύτητα που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα

Άλλες Συνταγές:

Dolce Marì

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Κέικ μήλου με καρύδια ❤️

Υλικά

2 μεγάλα μήλα
3 αυγά
1 κουπα ζάχαρη
1 κουπα αλεύρι γ.ο.χ
1 κούπα με τριμμένο καρύδια
μισή κούπα του γλυκού λάδι
10g σκόνη ψησίματος
2 κουταλάκια κανέλας

Εάν επιθυμείτε μπορείτε να προσθέσετε 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα μήλα με ένα τρίφτη στο χοντρό και το βάζουμε σε ένα μπολ
Σε μια μπασίνα χτυπήστε με ένα μίξερ χειρός 3 αυγά με μία κούπα ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλα
Τότε προσθέστε μισή κούπα λαδιού και χτυπήστε με ένα σύρμα.
Προσθέστε το τριμμένο καρύδι και ανακατέψτε.

Και τώρα ήρθε η ώρα να προσθεσετε το τριμμένο και ανακατευουμε να ομογενοποιηθεί
Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι , το μπεικιν και την κανέλα και ανκατευουμε πολυ καλα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα πυρέξ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.
Βγάζουμε απο το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε

Καλη Επιτύχια

Subscribe for more delicious Recipes here