Το κέικ με νουτέλα είναι ένα αγαπημένο γλυκό για μικρούς και μεγάλους . Η πλούσια γεύση της πραλίνας φουντουκιού συνδυάζεται τέλεια με το αφράτο κέικ, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που είναι ταυτόχρονα σοκολατένιο και δροσερό. Είναι ένα εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο γλυκό, καθώς ψήνεται σε ταψάκι φούρνου και στη συνέχεια διπλώνεται με Nutella, δίνοντας μια εντυπωσιακή και λαχταριστή εμφάνιση.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Συστατικά
Για το Κέικ (Βάση):
- 3 – Αυγά
- 150 γρ – Κρυσταλλική ζάχαρη
- 8 γρ – Ζάχαρη βανίλιας
- Μια πρέζα – Αλάτι
- 80 ml – Λάδι (φυτικό)
- 90 ml – Γάλα
- 200 γρ – Αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
- 15 γρ – Μπέικιν πάουντερ
Για τη Γέμιση και το Γαρνίρισμα:
- Αρκετή – Nutella (ή άλλη πραλίνα φουντουκιού) [00:02:42]
- Λίγη – Ζάχαρη άχνη [00:03:17]
Εκτέλεση
Α. Προετοιμασία Ζύμης:
Ξεκινάμε και σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά , τη ζάχαρη βανίλιας , την κρυσταλλική ζάχαρη και τη πρέζα αλάτι . Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός έως ότου διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη και το μείγμα αφρατέψει ελαφρώς.
Στη συνέχεια , προσθέτουμε το λάδι , ανακατεύουμε , προσθέτουμε το γάλα και ξανά ανακατεύουμε ώστε τα υλικά να ενωθούν.
Μετά , ρίχνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ (κοσκινισμένα). Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα ή σπάτουλα ώσπου να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και το μείγμα να γίνει λεία κρέμα .
Β. Ψήσιμο:
Σε ένα ταψάκι φούρνου , στρώνουμε λαδόκολλα . Ρίχνουμε όλο το μείγμα και το απλώνουμε με μία σπάτουλα να καλύψει όλο το ταψί σε λεπτή στρώση.
Στη συνέχεια , ψήνουμε στους 180°C για 15 με 20 λεπτά περίπου, μέχρι η επιφάνεια να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Γ. Κοπή, Γέμιση και Σερβίρισμα:
Όταν το βγάλουμε από το φούρνο, το κόβουμε στη μέση από τη μακρύτερη διάσταση (μήκος).
Αλείφουμε το ένα μεγάλο κομμάτι με Nutella ] και στη συνέχεια διπλώνουμε τα δύο μεγάλα κομμάτια (τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, σαν σάντουιτς).
Με μαχαίρι , το τετραγωνίζουμε και στη συνέχεια το κόβουμε κάθετα σε κομμάτια ( Κοπή Ρολών : Εννοείται η κοπή σε επιμέρους πάστες).
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και το γλυκάκι μας είναι έτοιμο .
Χρόνοι Παρασκευής
Ενεργός Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 15-20 λεπτά (180°C)
Χρήσιμα Tips
Μυστικά για Λεία Ζύμη και Γρήγορο Ψήσιμο
Ψήσιμο: Επειδή το κέικ ψήνεται σε πολύ λεπτή στρώση στο ταψί, ο χρόνος ψησίματος είναι πολύ μικρός ( 15-20 λεπτά ) . Προσέξτε να μην το παραψήσετε , ώστε να παραμείνει αφράτο και μαλακό για να διπλωθεί εύκολα.
Η Πραλίνα: Αν η Nutella είναι πολύ σφιχτή , μπορείτε να τη ζεστάνετε ελαφρώς για λίγα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων ώστε να απλωθεί ευκολότερα και πιο ομοιόμορφα στο ζεστό κέικ.
Αλεύρι: Όταν προσθέτετε το αλεύρι, ανακατέψτε το μείγμα απαλά και όχι για πολύ ώρα , ώστε να μην «πέσει» ο όγκος από τα χτυπημένα αυγά και να παραμείνει το κέικ αφράτο .
Γέμιση: Αντί για Nutella , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα της αρεσκείας σας ή λευκή κρέμα (π.χ. βανίλια) για μια διαφορετική γεύση.
Σχετικές Συνταγές
Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή
Κέικ με γλασσο Σοκολάτας και ξηρούς καρπούς
Συστατικά
250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
425 γρ ζάχαρη
70 γρ κακάο
1 κ.γ baking powder
½ κ.γ baking soda
450 γρ γάλα καρύδας
90 γρ ηλιέλαιο
2 κ.γ μηλόξιδο
1 βανίλια
Γλάσο
150 γρ κουβερτούρα 52% κακάο ψιλοκομμένη
150-200 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά (χωρίς κρέμα γάλακτος Νηστίσιμο)
100-150 gr ξηρους καρπούς (φουντουκι Φυστίκι αναλατο ψημένο)
Μέθοδος
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Προετοιμάζουμε την φόρμα μας ,την αλείφουμε με φυτικό βούτυρο και την πασπαλίζουμε με κακάο.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι τη ζάχαρη το κακάο το baking τη σόδα και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γάλα το ηλιέλαιο το μηλόξιδο τη βανίλια και ομογενοποιούμε.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα και γεμίζουμε την φόρμα μας.
Ψήνουμε για 50-60 λεπτά ανάλογα το φούρνο.
Δοκιμάζουμε με το μαχαίρι στο κέντρο του κέικ και εφόσον δεν έχει υγρασία είναι έτοιμο.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το ξεφορμάρουμε με προσοχή γιατί είναι εύθραυστο.
Για το Γλασσο
Βάζουμε σε ένα κατσαρολακι την κρέμα γάλακτος σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση
Όταν έχει πάρει βράση η κρέμα γάλακτος την ρίχνουμε πάνω από την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το αφήνουμε ένα λεπτό.
Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπους και ανακατευουμε με ένα κουτάλι η με μια σπάτουλα από μέσα προς τα έξω μέχρι να ομογενοποιηθει όλο το γλάσο
Οταν κρυώσει, περιχύνουμε τη λιωμένη σοκολάτα με κρέμα και ξηρούς καρπούς)
Λιχουδιά!!!
