Κολοκυθοσαλάτα

Υλικά:

3 Κολοκυθλακια
3 καρότα τριμμένα
1 σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
200 γραμμάρια γιαούρτι φιλτραρισμένο
1 φλιτζάνι αλεσμένα καρύδια
Μισό φλιτζάνι άνηθο
Μισό φλιτζάνι μαϊντανό
κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πως να την φτιάξεις

1-Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, τα τριμμένα καρότα και τα κολοκυθάκια και τα τσιγαρίζουμε καλά.
2- Ανακατέψτε το γιαούρτι, το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, τον μαϊντανό, τα καρύδια, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
3- Συνδυάστε το με τα τηγανητά κολοκυθάκια και τα καρότα και μπορείτε να ραντίσετε λίγο ελαιόλαδο και να κόψετε τις ελιές όπως θέλετε 🌺

ΠΗΓΗ: Abo Asma

Οι γαστρονομικές απολαύσεις είναι ατελείωτες! Δοκιμάστε μαζί μας άλλη μία λαχταριστή συνταγή

Πίτσα με βάση κολοκυθιού

Υλικά

2 κολοκυθάκια,
αλάτι
2 αυγά,
2 κ.σ.αλεύρι,
μαύρο πιπέρι,
μοσχοκάρυδο
παρμεζάνα
πουρέ ντομάτας για πιτσα,
300 γρ τριμμένη μοτσαρέλα,
λουκάνικο
Τυρί φέτα κυβάκια
ψιλοκομμένες ελιές.

Εκτέλεση

Έτριψα κολοκυθάκια, τα αλάτισα και τα άφησα για 20 λεπτά να βγαλουν το νερό.
Στη συνέχεια πρόσθεσα αυγά, 2 κ.σ.αλεύρι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τους ετρίψα 100 γρ παρμεζάνα .
Έριξα το μείγμα που προέκυψε σε ταψί με χαρτί ψησίματος και έψησα στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνει.

Στη συνέχεια αλείφω την βάση με πουρέ ντομάτας για πίτσα, πασπαλισμένα με τριμμένη μοτσαρέλα, λουκάνικο,
τυρί φέτα κοματάκια και ψιλοκομμένες ελιές (και ότι άλλο μας αρέσει).
Το ξαναέβαλα στο φούρνο μέχρι να γίνει μια χρυσή κρούστα
❤️Αποδείχτηκε μια απίστευτα νόστιμη πίτσα

😋 Σας εύχομαι ένα υπέροχο απόγευμα ❤️❤️❤️

ΠΗΓΗ: Цветана Йончева-Иванова