Kορμός με 2 σοκολάτες

Αυτό το γλυκό αποτελεί μια πανδαισία γεύσεων και υφών, με τον τέλειο συνδυασμό λευκής και μαύρης σοκολάτας. Ο κορμός είναι αφράτος και υγρός, ενώ η επικάλυψη σοκολάτας δημιουργεί μια γυαλιστερή και τραγανή επιφάνεια.

Γεύση:

• Η λευκή σοκολάτα προσφέρει μια γλυκιά και βελούδινη γεύση, ενώ η μαύρη σοκολάτα προσθέτει μια πλούσια και πικρή νότα.
• Η ισορροπία μεταξύ των δύο σοκολατών είναι τέλεια, δημιουργώντας ένα γλυκό που δεν είναι ούτε πολύ γλυκό ούτε πολύ πικρό.
• Η κρέμα βουτύρου στο εσωτερικό του κορμού προσθέτει μια επιπλέον πινελιά γεύσης και υγρασίας.

Υφή:

• Ο κορμός είναι αφράτος και μαλακός, και λιώνει στο στόμα.
• Η επικάλυψη σοκολάτας είναι τραγανή και γυαλιστερή.
• Η αντίθεση μεταξύ των υφών δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα αίσθηση στο στόμα.

Εμφάνιση:

• Ο κορμός είναι κομψός και εντυπωσιακός, με την δίχρωμη επικάλυψη σοκολάτας.
• Είναι ιδανικό γλυκό για γιορτές και ειδικές περιστάσεις.
• Μπορείτε να το διακοσμήσετε με διάφορα τρόπους, όπως με τρούφες, σοκολατάκια ή φρούτα.

Υλικά

για την λευκή κρέμα
300 γραμμάρια λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
300 ml φυτική κρέμα γάλακτος

για την μαύρη κρέμα
300 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα
300 ml φυτική κρέμα γάλακτος

50 ml γάλα
1 βανίλια
1 και μισό πακέτο μπισκότα

Γκαναζ σοκολάτας
200 γραμμάρια σοκολάτα μαυρη
1 κουταλάκι του γλυκού γλυκόζη
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Αρχικά λιώνουμε σε μπεν μαρί λευκή κουβερτούρα με την κρέμα γάλακτος και τοποθετούμε για μία ώρα ψυγείο
Η ίδια διαδικασία με τη μαύρη σοκολάτα και τοποθετούμε πάλι στο ψυγείο για μία ώρα
Μετά από μία ώρα χτυπάμε με το μίξερ τα μειγματα σοκολάτας να γινουν κρέμα.
Καλύπτουμε μία μακρόστενη φόρμα με μεμβράνη βουτάμε τα μπισκότα τα 50ml γάλα και στρώνουμε μετα το μισό από τη λευκή κρέμα
Επαναλαμβάνουμε με μπισκότα 1/2 μαύρη σοκολάτα – μπισκότα την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα – μπισκότα – μαύρη σοκολάτα

και καλύπτουμε τελευταία στρώση με τα μπισκότα με μεμβράνη

στο ψυγείο για 5 ώρες
Ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε γκανάζ σοκολάτας που λιώνουμε σε μπεν μαρί

Καλή απόλαυση

Η Συνταγή είναι της Μαρια Τερζιδου