Κρέμα Τραχανά με Πορτοκάλι είναι μια λαχταριστή επιλογή που φτιάχνω συχνά στο σπίτι, γιατί συνδυάζει γεύση, ευκολία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Έχει μια πλούσια και κρεμώδη υφή, με μια ελαφρώς αλμυρή γεύση που ισορροπείται από την επίγευση του πορτοκαλιού και τη ζεστασιά της κανέλας. Το ξύσμα πορτοκαλιού προσθέτει μια δροσιστική και αρωματική νότα. Το αποτέλεσμα είναι ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο που είναι ιδανικό για πρωινό, brunch ή επιδόρπιο. Η συνταγή είναι απλή, δεν απαιτεί ιδιαίτερη εμπειρία και ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα θα έχεις ένα γλυκό που όλοι θα λατρέψουν, ενώ θα σου δώσω και μικρά μυστικά για να βγει ακόμα καλύτερο.
Δείτε στο τέλος της συνταγής Χρήσιμα Tips
Υλικά Συνταγής
Για τη βάση:
- Τραχανάς γλυκός: 4 κουταλιές της σούπας (κσ)
- Γάλα: 1 κούπα
- Ζάχαρη ή μέλι: 2 κουταλιές της σούπας (κσ)
- Ξύσμα πορτοκαλιού: 1 κουταλάκι του γλυκού (κγ)
Για το πήξιμο και άρωμα:
- Νισεστέ ή κορν φλάουρ: 2 κουταλιές της σούπας (κσ)
- Βανίλια (βανιλέτα ή σκόνη): 1 ή 2
- Κρύο νερό: 1 κούπα
Για την επικάλυψη:
- Κανέλα
Εκτέλεση
Η διαδικασία βήμα-βήμα
Βάζω όλα τα υλικά στο κατσαρολάκι εκτός της βανίλιας, του νισεστέ (ή κορν φλάουρ) και του νερού.
Βράζουμε το μείγμα για **5-10 λεπτά** μέχρι να μαλακώσει ο τραχανάς και να πάρει βράση το γάλα. Ανακατεύουμε συχνά για να μην κολλήσει.
Σε ένα μπολάκι, διαλύουμε στο κρύο νερό τη βανίλια και το νισεστέ (ή κορν φλάουρ).
Προσθέτουμε το διάλυμα του νισεστέ (ή κορν φλάουρ) στο μείγμα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε με **χαμηλή φωτιά** μέχρι να πήξει. Η Κρέμα Τραχανά με Πορτοκάλι θα αποκτήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως ζεστή ή την αφήνουμε να κρυώσει.
Σερβίρουμε την Κρέμα Τραχανά με Πορτοκάλι με κανέλα.
Αναλυτικοί χρόνοι
Χρόνοι Προετοιμασίας και Μαγειρέματος
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 15-20 λεπτά
Επιπλέον Χρόνοι: Χρόνος κρυώματος (αν σερβίρεται κρύα).
Χρήσιμα Tips για τη συνταγή
Μικρά μυστικά επιτυχίας
Για να γίνει πιο γλυκιά η Κρέμα Τραχανά με Πορτοκάλι, μπορείτε να αυξήσετε τη ζάχαρη ή το μέλι. Μπορείτε επίσης να την γαρνίρετε με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι.
Αν θέλετε πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρύο νερό με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, αλλά ρυθμίστε ανάλογα τη ζάχαρη. Δείτε κι άλλες συνταγές για πρωινό.
Για να διατηρήσετε την κρέμα αφράτη, ανακατέψτε την περιοδικά καθώς κρυώνει, αν σκοπεύετε να τη σερβίρετε κρύα. Πασπαλίστε με τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα για έξτρα τραγανότητα.
Σχετικές Συνταγές
Ρυζόγαλο: Η Παραδοσιακή Συνταγή
Κρέμα Σοκολάτα: Γρήγορη και Απολαυστική
Η Συνταγή είναι της κας Maria Bozoy
