PanCakes με πατάτες και κρεμμύδια
Υλικά
3 πατάτες
2 κρεμμύδια
3-4 αυγά
3-4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουερ
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
150 γραμμάρια τυρί τριμμένο της αρεσκείας σας
2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή γιαούρτι
αποξηραμένο σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
3 μικρές ντομάτες
4 φέτες τυρί του τοστ
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε ,πλένουμε τις πατάτες τις τρίβουμε στον τρίφτη και τις μεταφέρουμε σ ένα μπολ.Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες και τα προσθέτουμε στις πατάτες.
Ρίχνουμε τ αυγά,αλατίζουμε προσθέτουμε το κορν φλάουερ και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα.
Βάζουμε λίγο λάδι σ ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το 1/4 απ το μείγμα.
Το απλώνουμε μες το τηγάνι και τηγανίζουμε και απ τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Το αδειάζουμε σ΄ένα πιάτο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο υλικό.Το βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο.Φροντίστε να βγουν 4 μερίδες.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια τα βάζουμε σ ένα μπολ και ρίχνουμε και το τυρί κρατώντας λίγο στην άκρη.
Προσθέτουμε την μαγιονέζα η το γιαούρτι.Ανακατεύουμε καλά.Ρίχνουμε το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε τη μία ομελέτα σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.Απλώνουμε λίγο απ το μείγμα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.Τοποθετούμε από πάνω την άλλη ομελέτα.
Στρώνουμε την ντομάτα την οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες.Από πάνω βάζουμε το τυρί και καλύπτουμε με την άλλη ομελέτα.
Απλώνουμε το υπόλοιπο μείγμα με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σκεπάζουμε με την τελευταία ομελέτα.Πασπαλίζουμε με το τυρί που είχαμε κρατήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15 λεπτά.
Απλό, οικονομικό και πολύ νόστιμο πιάτο!!!!
Καλή σας απόλαυση!!!!
Δείτε περισσσότερα video εδώ
