Πίτα Λαχανικών με τυρι

Υλικά

Για τη ζύμη

2 αυγά
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού λάδι 50 ml
1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα 100 ml
μισή συσκευασία μαγειρικής σόδας (5 γραμμάρια)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (4 γραμμάρια)
2 φλιτζάνια αλεύρι (130 γραμμάρια)

1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
1 ντομάτα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι μαϊντανό
10-15 πράσινες ελιές
1 πατάτα
60 γραμμάρια τυριού τσένταρ
100 γραμμάρια τυρί φέτα

Επικάλυψη

100 γραμμάρια τυρί τσένταρ

Εκτέλεση

Σ ένα μεγάλο μπολ σπάμε τ αυγά και τα χτυπάμε λίγο με το σύρμα.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν παχύρευστο χυλό.
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές,το κρεμμύδι,την ντομάτα,τα φρέσκα κρεμμυδάκια τις ελιές και τον μαιντανό.Τρίβουμε την πατάτα στον τρίφτη.Την στραγγίζουμε με τα χέρια μας.
Ρίχνουμε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στον χυλό.Προσθέτουμε την φέτα και το τσένταρ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 30 εκ. μ ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο το αλευρώνουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
Το απλώνουμε να πάει παντού και πασπαλίζουμε με το τσένταρ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 35 λεπτά.
Βγάζουμε απ τον φούρνο και σερβίρουμε αμέσως!!!
Ένα νόστιμο φαγητό υγιεινό για όλη την οικογένεια!!!!Μια φθηνή και γρήγορη συνταγή!!!!
Δοκιμάστε τη!!!!!

Καλή επιτυχία!!!