Προφιτερόλ με κρουασανάκα

Αυτό το Προφιτερόλ με κρουασανάκια είναι η απόλυτη “έξυπνη” λύση για εσάς που λατρεύετε τον συνδυασμό της κρέμας με τη σοκολάτα αλλά αναζητάτε κάτι πιο γρήγορο και πρωτότυπο από την παραδοσιακή συνταγή. Η αντικατάσταση των κλασικών σου με αφράτα κρουασανάκια βουτύρου χαρίζει μια μοναδική υφή καθώς η ζύμη τους απορροφά τη βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής και τη σοκολατένια σάλτσα δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα. Η πλούσια κρέμα με άρωμα βανίλιας δένει αρμονικά με την ένταση του κακάο ενώ η ευκολία στην παρασκευή του το καθιστά το ιδανικό γλυκό για καλέσματα της τελευταίας στιγμής ή για εκείνες τις ώρες που η ανάγκη για κάτι σοκολατένιο είναι επιτακτική.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 25 λεπτά

Αναμονή (Ψυγείο): 2 ώρες

Υλικά:

Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:

1. Παρασκευή κρέμας βανίλιας:

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ένα λίτρο γάλα μαζί με τις βανιλίες Παράλληλα σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με τη ζάχαρη Προσθέτουμε λίγο από το ζεστό γάλα στο μπολ ανακατεύοντας γρήγορα με το σύρμα για να μην σβολιάσει και στη συνέχεια επιστρέφουμε όλο το μείγμα στην κατσαρόλα Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει και να γίνει βελούδινη Αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει

2. Παρασκευή σάλτσας σοκολάτας:

Ζεσταίνουμε τα 500 ml γάλα Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το άνθος αραβοσίτου με το κακάο και λίγο από το ζεστό γάλα Ρίχνουμε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σοκολάτα μας Αφήνουμε και αυτό το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς

3. Συναρμολόγηση και στήσιμο:

Κόβουμε τα κρουασανάκια στη μέση και τα γεμίζουμε με ένα μέρος της κρέμας βανίλιας Στη βάση ενός μπολ ή σε ατομικά μπολάκια απλώνουμε λίγη από την κρέμα που περίσσεψε Βουτάμε τα γεμιστά κρουασανάκια στη σοκολάτα και τα τοποθετούμε πάνω από την κρέμα. Κάνουμε στρώσεις εναλλάξ αν το μπολ μας είναι βαθύ. Τελειώνουμε γαρνίροντας με την υπόλοιπη κρέμα και μερικά θρυμματισμένα κρουασανάκια ή ξύσμα σοκολάτας. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.

Συμβουλές:

Φρεσκάδα κρουασάν: Επιλέξτε κρουασανάκια βουτύρου καλής ποιότητας Αν είναι πολύ μαλακά μπορείτε να τα βάλετε για 2 λεπτά στον φούρνο να γίνουν πιο τραγανά πριν τα γεμίσετε.

Πυκνότητα σοκολάτας: Αν θέλετε η σοκολάτα σας να είναι πιο ρευστή και να τρέχει προσθέστε λίγο παραπάνω γάλα κατά το βράσιμο στο άνθος αραβοσίτου.

Αποφυγή πέτσας: Για να μην κάνει πέτσα η κρέμα ζαχαροπλαστικής όσο κρυώνει καλύψτε την επιφάνειά της με μια μεμβράνη που να εφάπτεται απευθείας πάνω στην κρέμα.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κρουασανάκια με γέμιση;

Ναι αν θέλετε ακόμα πιο πλούσια γεύση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρουασανάκια με γέμιση σοκολάτας ή μαρμελάδας αν και τα σκέτα βουτύρου αναδεικνύουν καλύτερα τη δική σας κρέμα

Πόσο καιρό διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες Λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο μένει τόσο πιο πολύ μαλακώνουν τα κρουασανάκια από την υγρασία της κρέμας

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμο Μωσαϊκό

Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά

Η Συνταγή είναι της κας Christina Kalogianni