Προφιτερόλ με Σαβαγιάρ: Η Πιο Εύκολη & Πλούσια Συνταγή

Η πλούσια μυρωδιά από το κακάο και την πυκνή σοκολάτα που αχνίζει στην κατσαρόλα σε συνδυασμό με τη βελούδινη λευκή κρέμα γεμίζει την κουζίνα απόλυτη γλυκιά προσμονή Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο λαχταριστό προφιτερόλ, προσφέροντας ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο με σοκολατένια σάλτσα που αγκαλιάζει αφράτα μπισκότα σαβαγιάρ.

Το μυστικό της επιτυχίας

Το βασικό μυστικό για σίγουρη επιτυχία είναι να αφήσετε τη σοκολατένια κρέμα να κρυώσει καλά πριν προσθέσετε τη σαντιγί από πάνω, ώστε να κρατήσει το σχήμα της και να μη λιώσει

Συχνά λάθη

Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να σταματήσετε το ανακάτεμα στην κατσαρόλα όσο πήζει η κρέμα, με αποτέλεσμα να «αρπάξει» στον πάτο ή να σβολιάσει το αλεύρι

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 8-10 μπολάκια

Προφιτερόλ με Σαβαγιάρ

Print

Σπιτικό προφιτερόλ με μπισκότα σαβαγιάρ, αφράτη κρέμα ζαχαροπλαστικής, πλούσια σάλτσα σοκολάτας και σαντιγί. Το απόλυτο σοκολατένιο γλυκό!

Prep Time 20 minutes

Cook Time 15 minutes

Additional Time 2 hours

Total Time 2 hours 35 minutes

Ingredients

• 1 L Γάλα (φρέσκο, για τη σάλτσα σοκολάτας)
• 350 g Ζάχαρη κρυσταλλική
• 100 g Κακάο (σκόνη)
• 100 g Αλεύρι
• 200 ml Κρέμα γάλακτος
• 1 πακέτο Μπισκότα σαβαγιάρ
• 1 φακελάκι Κρέμα ζαχαροπλαστικής
• 250 ml Γάλα (φρέσκο, για την κρέμα ζαχαροπλαστικής)
• 1 φακελάκι Garnı σαντιγί
• 200 ml Γάλα (φρέσκο, για τη σαντιγί)

Instructions

Παρασκευή σάλτσας σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το 1 λίτρο γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχώς με σύρμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα

Ετοιμασία λευκής κρέμας και σαντιγί: Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα ζαχαροπλαστικής με τα 250 ml γάλα μέχρι να πήξει. Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε το garnı σαντιγί με τα 200 ml γάλα μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί

Στήσιμο στα μπολάκια: Βάζουμε στη βάση κάθε μπολ από 1 κ.σ. κρέμα ζαχαροπλαστικής και 1 μπισκότο σαβαγιάρ κομμένο στη μέση

Ολοκλήρωση: Περιχύνουμε τα μπολάκια με την πλούσια κρέμα σοκολάτας. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και γαρνίρουμε από πάνω με τη σαντιγί και τη διακόσμηση της αρεσκείας μας

Notes

Διατηρείται στο ψυγείο σκεπασμένο για έως και 4 ημέρες.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές

● Κοσκινίστε το αλεύρι και το κακάο πριν τα ρίξετε στην κατσαρόλα για να διαλυθούν αμέσως χωρίς κόμπους

● Μπορείτε να ραντίσετε ελαφρώς τα σαβαγιάρ με λίγο γάλα ή κονιάκ για ακόμα πιο μαλακή υφή

● Πασπαλίστε με τριμμένη κουβερτούρα, φιλέ αμυγδάλου ή κερασάκια maraschino για εντυπωσιακό φινίρισμα

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Μπορώ να το φτιάξω σε μεγάλο πυρέξ αντί για ατομικά μπολάκια;

Ναι, μπορείτε να στρώσετε όλα τα σαβαγιάρ στη βάση ενός οικογενειακού πυρέξ και να ακολουθήσετε την ίδια σειρά στρώσεων

Πόση ώρα χρειάζεται να μείνει στο ψυγείο πριν το σερβίρισμα;

Τουλάχιστον 2-3 ώρες ώστε να παγώσουν οι κρέμες και να μαλακώσουν τέλεια τα μπισκότα

Πόσες μερίδες βγαίνουν με αυτή τη δοσολογία;

Η συνταγή βγάζει περίπου 8-10 πλούσια ατομικά μπολάκια προφιτερόλ

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Κορμό Σοκολάτας

Συνταγή για Σοκολατόπιτα