To Τηγανόψωμο της γιαγιάς που έγινε viral

Το Τηγανόψωμο της Γιαγιάς είναι από εκείνες τις παλιές, απλές συνταγές που φτιάχνονταν με ό,τι υπήρχε στο σπίτι και όμως γίνονταν πραγματικός θησαυρός. Με μπαγιάτικο ψωμί, λίγο γάλα και ζάχαρη, δημιουργείται ένα γλυκό τηγανητό ψωμάκι που είναι τραγανό απ’ έξω, μαλακό και ζουμερό μέσα, και θυμίζει παιδικά χρόνια και κουζίνα γιαγιάς.

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το μυστικό είναι να βουτήξετε καλά το ψωμί στο γάλα, αλλά να το πιέσετε απαλά με τις παλάμες ώστε να φύγει η περίσσεια χωρίς να στεγνώσει εντελώς. Πρέπει να μείνει λίγη υγρασία μέσα, για να γίνει το εσωτερικό μαλακό, γλυκό και απολαυστικό μετά το τηγάνισμα.

Συχνά λάθη:

Μην αφήσετε τις φέτες να διαλυθούν μέσα στο γάλα και μην τις πιέσετε υπερβολικά, γιατί θα χάσουν την υγρασία που χρειάζονται. Επίσης, το τηγάνισμα θέλει μέτρια φωτιά και λίγη προσοχή, γιατί οι φέτες παίρνουν χρώμα πολύ γρήγορα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)

Continue to Content

Yield: 12-16 φέτες

To Τηγανόψωμο της γιαγιάς που έγινε viral

Print

Παραδοσιακό γλυκό τηγανόψωμο της γιαγιάς με μπαγιάτικο ψωμί, γάλα και ζάχαρη. Τραγανό απ’ έξω, μαλακό και ζουμερό μέσα.

Prep Time 10 minutes

Cook Time 15 minutes

Total Time 25 minutes

Ingredients

• 2 μπαγιάτικα καρβέλια ψωμί
• 200 ml γάλα ελαφρύ
• 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Instructions

Κόβουμε το μπαγιάτικο ψωμί σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ.
Βάζουμε σε βαθύ πιάτο το κρύο γάλα.
Βουτάμε κάθε φέτα ψωμιού στο γάλα μέχρι να μουλιάσει καλά.
Σηκώνουμε τη φέτα και την πιέζουμε απαλά με τις δύο παλάμες, σαν να τη στύβουμε ελαφρώς, χωρίς όμως να φύγει όλη η υγρασία.
Τοποθετούμε όλες τις μουλιασμένες φέτες σε ένα ταψί.
Ζεσταίνουμε σπορέλαιο σε τηγάνι.
Μόλις ζεσταθεί το λάδι, βάζουμε τις φέτες ψωμιού μία μία στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να χρυσίσουν και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε τις φέτες σε απορροφητικό χαρτί.
Βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα πιάτο και περνάμε κάθε τηγανισμένη φέτα από τη ζάχαρη όσο είναι ακόμα ζεστή.
Σερβίρουμε αμέσως, ιδανικά με ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Notes

Μην πιέσετε υπερβολικά τις φέτες μετά το μούλιασμα, γιατί πρέπει να μείνει λίγη υγρασία μέσα.Το λάδι δεν πρέπει να είναι υπερβολικά καυτό, γιατί οι φέτες θα πάρουν χρώμα πολύ γρήγορα.Μπορείτε να ανακατέψετε λίγη κανέλα με τη ζάχαρη για πιο αρωματικό αποτέλεσμα.

Έκανες αυτή την συνταγή;

Βαθμολόγησε με τα αστέρια και μοιράσου την συνταγή

Tο δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐

Συμβουλές:

* Ψωμί: Το μπαγιάτικο ψωμί είναι ιδανικό γιατί κρατάει καλύτερα το σχήμα του όταν βουτήξει στο γάλα.

* Σερβίρισμα: Σερβίρετέ το ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη, και συνοδέψτε το με ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Συχνές Ερωτήσεις (FAQ):

Μπορώ να βάλω κανέλα στη ζάχαρη;

Ναι, λίγη κανέλα ανακατεμένη με τη ζάχαρη ταιριάζει υπέροχα και δίνει ακόμα πιο παραδοσιακό άρωμα.

Τρώγεται και κρύο;

Τρώγεται και κρύο, αλλά είναι πολύ πιο νόστιμο ζεστό, μόλις βγει από το τηγάνι και περαστεί από τη ζάχαρη.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγές για Τηγανόψωμο

Παραδοσιακά Γλυκά της Γιαγιάς