Χοιρινό με λαχανικά, ψημένο στο φούρνο με κίτρινο τυρί!

Υλικά

1 κουταλάκι του γλυκού λάδι,
700 γρ κρέας κομμένο σε κύβους
1 ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι,
1 κουταλιά της σούπας ξηρο κρεμμύδι,
1 καρότο,
2 πράσινες φρέσκες πιπεριές,
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​σκόρδο,
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό,
1/2 βάζο κομμένο σε λωρίδες πιπεριές φλωρίνης,
1/2 βάζο κονσερβοποιημένων ντοματών
1/2 κουταλάκι τουρσί σε φέτες!
200 gr κίτρινο τυρί 

Εκτέλεση

Όταν μαγειρεύω κρέας, δεν έχω ακριβείς αναλογίες, μαγειρεύω με το μάτι! Θα γράψω περίπου πώς το ετοίμασα!
Σε μια κατσαρόλα θερμαίνω περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, προσθέστε το κρέας κομμένο σε κύβους και αφήστε το να βράσει και να παραμείνει παχύ , αφαιρέστε το κρέας και προσθέστε εκ των προτέρων ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, το ξερό κρεμμύδι, καρότο, πιπεριές, ​​σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, φλωρίνης, ντοματα, τουρσί σε φέτες!
Μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί, ρίξτε αρκετό νερό για να τα καλύψετε και ψήστε στο φούρνο με αέρα στους 250 βαθμούς, μέχρι να φύγει το νερό και να μεινει με την σάλτσα του

Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κίτρινο τυρί

και το φέρνω πίσω στο φούρνο για να λιώσει το κίτρινο τυρί!

απολαυστε το!