Χοιρινές μπριζόλες λαιμού με σάλτσα μανιταριών
Η συνδυασμένη γεύση της χοιρινής μπριζόλας λαιμού με τη σάλτσα μανιταριών είναι εξαιρετική. Η πλούσια γεύση του κρέατος συνδυάζεται υπέροχα με την αρωματική σάλτσα μανιταριών, προσφέροντας ένα εκλεπτυσμένο γευστικό αποτέλεσμα.
Πλεονεκτήματα:
- Εκπληκτική γεύση: Η σάλτσα μανιταριών είναι πλούσια και γεμάτη γεύση, ενώ το δενδρολίβανο προσθέτει μια πινελιά φρεσκάδας.
- Τρυφερό κρέας: Οι μπριζόλες λαιμού είναι ζουμερές και λιώνουν στο στόμα.
- Εύκολη προετοιμασία: Το πιάτο είναι εύκολο να το φτιάξετε, ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.
- Εντυπωσιακό: Ιδανικό για να το σερβίρετε σε καλεσμένους.
Προτάσεις:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος μανιταριού θέλετε.
- Αν θέλετε η σάλτσα να είναι πιο πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κορν φλάουρ.
- Μπορείτε να σερβίρετε τις μπριζόλες με ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά.
Συνολικά:
Αυτό το πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο και εντυπωσιακό πιάτο με χοιρινό.
Βαθμολογία: 4.5/5
Υλικά
1 κιλό χοιρινό λαιμό σε φέτες.
Σάλτσα μανιταριών.
300 γρ μανιτάρια champignon κομμενα
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο για τα λαχανικά
1 μεγάλο λευκό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κυβάκια
2 & 1/2 κ.σ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
2-3 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
Εκτέλεση
Χτύπησα ελαφρά τις μπριζόλες και τις καρύκευσα με μαύρο πιπέρι, αλεσμένο κύμινο, σάλτσα σόγιας και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Το άφησα στο ψυγείο για μερικές ώρες να απορροφηθούν τα μπαχαρικά.
Τοποθετώ τις μπριζόλες σε ταψί με λάδι, περιχύνω με τη μαρινάδα, τύλιξα με αλουμινόχαρτο και έψησα για 1 ώρα περίπου στους
190 βαθμούς. Μετά από αυτό, αφαίρεσα το αλουμινόχαρτο και έψησα για άλλα 30 λεπτά.
Σε αυτό το διάστημα ετοίμασα μια σάλτσα μανιταριών.
Βάζετε σε μέτρια φωτιά το τηγάνι προσθέτετε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και τα σοτάρετε,
ανακατεύοντας συχνά/ για 6-8 λ περίπου ή μέχρι το κρεμμύδι και τα μανιτάρια να γίνουν ημιδιαφανή και να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το βούτυρο και το σκόρδο, συνεχίζετε το σοτάρισμα ανακατεύοντας για 1 λεπτο και μετά πασπαλίζετε τα λαχανικά σας
με το αλεύρι και συνεχίζετε το ανακάτεμα για άλλο 1 λεπτο για να διαλυθεί όλο το αλεύρι.
Ρίχνετε και το ζωμό κοτόπουλου και το δεντρολίβανο, μειώνετε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να πήξει η
σάλτσα και αποσύρω απο την φωτια.
Σέρβιρα κρέας σε κατάλληλο πιάτο περιχυμένο με σάλτσα 😋👌🥰🍄🧅🍖
Ένα ή δύο ποτήρια κόκκινο κρασί είναι απαραίτητο🍷🍷 😉😊😶🙃
Καλό βράδυ και υγεία 🍷🍷❤️❤️
Цветомира Пенкова
