Τα κεφτεδάκια με πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα φαγητό που συνδυάζει δύο αγαπημένα υλικά σε μία μόνο, απόλυτα απολαυστική δημιουργία. Η γλυκιά γεύση της πιπεριάς δένει τέλεια με την πλούσια σάλτσα ντομάτας και τα αφράτα κεφτεδάκια. Είναι η ιδανική επιλογή όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο, αλλά και γεμάτο ένταση γεύμα για όλη την οικογένεια, που θυμίζει τη ζεστασιά του κυριακάτικου τραπεζιού!
Υλικά Συνταγής
4
| ΓΙΑ ΤΑ ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ: | |
| 500 γρ. | Κιμάς (μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος) |
| 1 | Αυγό |
| 1 φέτα | Μπαγιάτικο ψωμί (μουλιασμένο και καλά στυμμένο) |
| Κατά βούληση | Αλάτι, πιπέρι & κύμινο |
| ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ & ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ: | |
| 12 κομμάτια | Πιπεριές κέρατο γλυκές |
| 450 γρ. | Σπιτικές ντομάτες σε κονσέρβα (1 βάζο, ελαφρώς πολτοποιημένες) |
| 1 | Ξερό κρεμμύδι (τριμμένο) |
| Λίγο | Σκόρδο ψιλοκομμένο |
| 1 φλιτζάνι | Νερό (του τσαγιού) |
| Όσο θέλουμε | Αλάτι, ζάχαρη & κόκκινο πιπέρι |
| ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: | |
| Για το τέλος | Φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) |
Εκτέλεση Συνταγής
1. Προετοιμασία των υλικών
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, το μπαγιάτικο ψωμί (αφού το έχουμε μουλιάσει και στύψει πολύ καλά), αλάτι, πιπέρι και κύμινο. Ζυμώνουμε καλά το μείγμα και πλάθουμε ομοιόμορφα κεφτεδάκια. Σε ένα τηγάνι με ζεστό ελαιόλαδο, τηγανίζουμε πρώτα τις πιπεριές κέρατο μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και τις βγάζουμε στην άκρη.
Στο ίδιο λάδι, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια και τα «σφραγίζουμε» απλώς για λίγα λεπτά γύρω-γύρω, χωρίς να τα τηγανίσουμε πλήρως, και τα αποσύρουμε.
2. Παρασκευή της σάλτσας
Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το τριμμένο ξερό κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες κονσέρβας (τις οποίες έχουμε πολτοποιήσει ελαφρώς), το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά (αλάτι, ζάχαρη για την οξύτητα, κόκκινο πιπέρι) και το ένα φλιτζάνι νερό.
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει μόνη της για περίπου 10 λεπτά.
3. Μαγείρεμα και σερβίρισμα
Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά, προσθέτουμε προσεκτικά μέσα στη σάλτσα τις τηγανισμένες πιπεριές και τα σφραγισμένα κεφτεδάκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και αφήνουμε το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για ακόμα 15-20 λεπτά, μέχρι να δέσει όμορφα η σάλτσα και να ψηθούν καλά οι κεφτέδες στο εσωτερικό τους. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, πασπαλίζοντας την επιφάνεια με άφθονο ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό.
Μυστικά για Σίγουρη Επιτυχία
- ›
Αφράτος Κιμάς: Για να γίνουν τα κεφτεδάκια σας απίστευτα αφράτα, μπορείτε να μουλιάσετε τη φέτα του ψωμιού σε λίγο νερό ή φρέσκο γάλα. Φροντίστε απλώς να το στύψετε πάρα πολύ καλά με τα χέρια σας πριν το ρίξετε στο μείγμα του κιμά. - ›
Παραλλαγές Σάλτσας: Αν δεν έχετε ντομάτες κονσέρβας, μπορείτε εναλλακτικά να χρησιμοποιήσετε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας διαλυμένη σε επιλέον νερό, ή να βάλετε φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. - ›
Ποικιλία σε Πιπεριές: Εκτός από τις κλασικές γλυκές πιπεριές κέρατο, μπορείτε κάλλιστα να χρησιμοποιήσετε πράσινες ή κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης για να δώσετε μια διαφορετική αρωματική νότα και χρώμα στο πιάτο σας.
❓ Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να ψήσω το φαγητό στον φούρνο;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη. Αντί για την κατσαρόλα, μπορείτε να μεταφέρετε τα σφραγισμένα κεφτεδάκια, τις τηγανισμένες πιπεριές και την έτοιμη σάλτσα ντομάτας μέσα σε ένα βαθύ ταψί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μελώσει το φαγητό.
Με τι συνοδεύεται ιδανικά αυτό το πιάτο;
Λόγω της πλούσιας και δεμένης σάλτσας ντομάτας, αυτό το φαγητό ταιριάζει απίστευτα με αφράτο λευκό ρύζι πιλάφι, σπιτικό πουρέ πατάτας ή παραδοσιακές τηγανητές πατάτες. Φυσικά, μια φέτα ζεστό ζυμωτό ψωμί και λίγη φέτα είναι απαραίτητα για τις απαραίτητες «βούτες»!
Δείτε Επίσης:
Καλή Επιτυχία & Καλή Απόλαυση!
