Πολλοί περιμένουν μια μπογάτσα να έχει κρέμα, όμως το πρόβλημα με τις παραδοσιακές νηστίσιμες εκδοχές είναι ότι συχνά συγχέονται με τα κλασικά κέικ Αυτή η Νηστίσιμη μπογάτσα δίνει τη λύση με μια μοναδική σύσταση που θυμίζει πληθωρικό μπισκότο και στηρίζεται στην ισορροπία του λαδιού με τα αρωματικά Είναι η ιδανική επιλογή για τις ημέρες της αυστηρής νηστείας, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα τραγανό και ταυτόχρονα εύθρυπτο που συνοδεύει τέλεια τον πρωινό καφέ


Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την απόλυτη επιτυχία βρίσκεται στη χρήση του κρασιού αντί για πορτοκάλι αν θέλετε μια πιο ενήλικη και αρωματική εκδοχή Αυτό το hint εξασφαλίζει ότι η Νηστίσιμη μπογάτσα θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη πολυπλοκότητα στη γεύση, ενώ το κέντημα με το πιρούνι στην επιφάνεια δεν είναι μόνο για την ομορφιά αλλά βοηθά στο να ψηθεί ομοιόμορφα η ζύμη μέχρι το κέντρο

Μια ροδοκοκκινισμένη εικόνα από το ταψί πασπαλισμένο με σουσάμι που βγαίνει από τον φούρνο θα σας κάνει να θέλετε να την κόψετε αμέσως Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό παραδοσιακό και αγνό που αναδεικνύει την αξία των απλών υλικών Η υπόσχεση είναι ότι αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας λόγω της ευκολίας και της “μπισκοτένιας” γοητείας της

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Στις λεζάντες μας, το δικό σας σχόλιο είναι η μεγαλύτερη ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐


Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Ψήσιμο: 40-45 λεπτά

Υλικά:

1 κιλό Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου)2 ποτήρια Λάδι

1 ποτήρι Ζάχαρη

1 ποτήρι Χυμό πορτοκαλιού (ή κρασί)

1 κ.σ. Κανέλα

1/2 κ.γ. Γαρίφαλο

1 κ.γ. Σόδα μαγειρική

1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα Αλάτι

Λίγο Σουσάμι

Εκτέλεση βήμα-βήμα:

1. Χτύπημα βάσης: Σε μια λεκάνη χτυπάμε με το σύρμα το λάδι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίχνουμε την κανέλα το γαρίφαλο και το αλάτι για τη Νηστίσιμη μπογάτσα

2. Ενεργοποίηση σόδας: Ρίχνουμε τον μισό χυμό πορτοκαλιού και στον υπόλοιπο μισό διαλύουμε τη σόδα (πάνω από τη λεκάνη γιατί θα αφρίσει) και τον προσθέτουμε στο μείγμα

Extra Απόλαυση: Αν αγαπάτε τα αρώματα του πορτοκαλιού, δοκιμάστε και τη Συνταγή για Νηστίσιμη Πορτοκαλόπιτα που είναι εξαιρετικά ζουμερή!

3. Ζύμωμα: Προσθέτουμε το μπέικιν και σταδιακά το αλεύρι Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια για τη Νηστίσιμη μπογάτσα.

4. Ψήσιμο: Την απλώνουμε σε λαδωμένο ταψί την κεντάμε γύρω-γύρω με ένα πιρούνι και ρίχνουμε το σουσάμι. Ψήνουμε στους 180-200°C για 40-45 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.


Συμβουλές:

* Υφή ζύμης: Η πιο σημαντική συμβουλή: Μην παραψήσετε τη ζύμη γιατί θα σκληρύνει πολύ. Θέλουμε να είναι τραγανή σαν μπισκότο αλλά να “κόβεται” ευχάριστα η Νηστίσιμη μπογάτσα.

* Επιλογή κρασιού: Αν χρησιμοποιήσετε κρασί προτιμήστε ένα γλυκό σαμιώτικο ή ένα αρωματικό μοσχοφίλερο για να δώσετε έξτρα ένταση.

Συχνά λάθη:

Ένα συνηθισμένο λάθος είναι η υπερβολική ποσότητα αλευριού που θα κάνει τη Νηστίσιμη μπογάτσα πολύ σφιχτή. Προσθέστε το αλεύρι λίγο-λίγο μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τα τοιχώματα Επίσης αν δεν διαλύσετε καλά τη σόδα στον χυμό ίσως αφήσει μια δυσάρεστη γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να βάλω μαύρη ζάχαρη;

Φυσικά η μαύρη ζάχαρη θα δώσει μια πιο καραμελένια γεύση και πιο σκούρο χρώμα στη Νηστίσιμη μπογάτσα.

Πώς την αποθηκεύω;

Διατηρείται εξαιρετικά εκτός ψυγείου για αρκετές ημέρες αν την καλύψετε με μια πετσέτα ή την βάλετε σε ένα αεροστεγές μπολ.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Νηστίσιμα Κουλουράκια Πορτοκαλιού

Συνταγές για Νηστίσιμα Σταφιδόψωμα

 

H συνταγή είναι από την Η κουζινα της Ιωαννας