Πεντανόστιμο και μοσχομυριστό Μπριάμ
Με ρωτάνε φίλοι, τι να μαγειρέψουν τώρα στη νηστεία. Υπάρχει καλύτερο φαγητό από ένα μελωμένο, πεντανόστιμο και μοσχομυριστό Μπριάμ. Εύκολο, γρήγορο κι ελαφρύ μπριάμ λαχανικών, χωρίς τηγάνι, σκέτη απόλαυση.
Υλικά
3 φλάσκες μελιτζάνες σε κομματάκια (αφού τις έχουμε πρώτα ξεπικρίσει σε αλατόνερο),
λίγο ελαιόλαδο και νεράκι.
6-7 κολοκύθια χοντροκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης.
370 γρ ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη,
1 πρέζα ζάχαρη,
αλάτι,
σκόρδο σε σκόνη,
λίγο ελαιόλαδο
μπόλικο φρέσκο δυόσμο.
Εκτέλεση
Εύκολο, γρήγορο κι ελαφρύ μπριάμ λαχανικών, χωρίς τηγάνι, σκέτη απόλαυση. 😋😋😋
Βάζουμε τις μελιτζάνες σε κομματάκια (αφού τις έχουμε πρώτα ξεπικρίσει σε αλατόνερο), με λίγο ελαιόλαδο και νεράκι σε δυνατό φούρνο να μαλακώσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκύθια χοντροκομμένα και την πιπεριά Φλωρίνης.
Μόλις μαλακώσουν και πάρουν χρώμα, βάζουμε την ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη , ζάχαρη, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, λίγο ελαιόλαδο και μπόλικο φρέσκο δυόσμο.
Ανακατεύουμε, και σιγοψήνουμε μέχρι να μελώσει το φαγάκι μας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι.
Καλή απόλαυση.
ΠΗΓΗ: Be Good Be Cook
