Γλυκόξινη σαλάτα λάχανο…είναι ιδιαίτερη

Πολλές φορές το λάχανο στις σαλάτες μένει σκληρό και δύσκολο στη μάσηση, όμως το πρόβλημα αυτό λύνεται με το έξυπνο πέρασμα από τον φούρνο μικροκυμάτων που μαλακώνει τις ίνες του χωρίς να χάνει την τραγανότητά του. Αυτή η σαλάτα λάχανο είναι η ιδανική λύση για ένα υγιεινό γεύμα, για να συνοδεύσετε ψητά κρέατα ή για να δώσετε μια γκουρμέ νότα στο καθημερινό σας τραπέζι, προσφέροντας ένα αποτέλεσμα που θα λατρέψετε για την πολυπλοκότητα των γεύσεων και την ανάλαφρη αίσθηση που αφήνει

Το μυστικό που κάνει τη διαφορά:

Το κλειδί για την ανεπανάληπτη επιτυχία βρίσκεται στο  “μικροκυμάτων”: το γεγονός ότι ζεσταίνετε το λάχανο με τη ζάχαρη και το αλάτι για λίγα δευτερόλεπτα εξασφαλίζει ότι το λαχανικό θα “μαραθεί” ελαφρώς και θα απορροφήσει το dressing μέχρι την καρδιά του Αυτό το στοιχείο συνδυάζεται άψογα με την παραμονή στο ψυγείο, οδηγώντας σας με σιγουριά σε ένα αποτέλεσμα όπου η σαλάτα λάχανο γίνεται πιο νόστιμη όσο περνάει η ώρα.

Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις(FAQ)

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία: 15 λεπτά

Αναμονή: 30 λεπτά

Συστατικά:

Εκτέλεση:

Σε ένα μικρό μπολ συνδυάζετε το ξίδι, το λάδι, τον χυμό πορτοκαλιού και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά το dressing και το τοποθετείτε στο ψυγείο να κρυώσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για μικροκύματα, ανακατεύετε το λάχανο με το αλάτι και τη ζάχαρη Καλύπτετε το μπολ και το βάζετε στον φούρνο μικροκυμάτων στην υψηλή σκάλα για 1 λεπτό.

Βγάζετε το μπολ, ανακατεύετε και το ξαναβάζετε για άλλα 30 δευτερόλεπτα μέχρι ο όγκος του λάχανου να ελαττωθεί ελαφρώς

Αν το λάχανο έχει βγάλει υγρά, τα χύνετε ή στύβετε ελαφρώς το λάχανο με τα χέρια σας για να φύγει η περιττή υγρασία.

Προσθέτετε στο μπολ το ξύσμα πορτοκαλιού, τις φέτες και τα φύλλα του μάραθου καθώς και τις σταφίδες. Περιχύνετε με το κρύο dressing και ανακατεύετε καλά.

Δοκιμάζετε και διορθώνετε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται Αφήνετε τη σαλάτα λάχανο στο ψυγείο για μισή ώρα και ανακατεύετε ξανά πριν σερβίρετε.

Συμβουλές:

* Για έξτρα τραγανότητα: Μπορείτε να προσθέσετε μερικά καβουρδισμένα κουκουνάρια ή φιλέ αμυγδάλου την ώρα του σερβιρίσματος

* Το Πορτοκάλι: Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά ολόκληρα “φιλέτα” από το πορτοκάλι μέσα στη σαλάτα λάχανο

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω κόκκινο λάχανο;

Ναι, η συνταγή λειτουργεί τέλεια και με κόκκινο λάχανο ή με συνδυασμό των δύο για πιο εντυπωσιακό οπτικό αποτέλεσμα.

Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;

Λόγω του ξιδιού, η σαλάτα λάχανο διατηρείται φρέσκια για 2-3 ημέρες, αν και είναι καλύτερη την πρώτη ημέρα.

Άλλες Συνταγές:

Συνταγή για Πολίτικη Σαλάτα

Συνταγές για Coleslaw

ΠΗΓΗ: foodsogoodmall.com