Η δροσερή, πλούσια ευωδιά του βελούδινου τυριού κρέμα που σμίγει με το βαθύ, γλυκό άρωμα από το σιροπιαστό γλυκό κουταλιού κεράσι πλημμυρίζει αμέσως την κουζίνα με αίσθηση γιορτινού καλοκαιρινού τραπεζιού Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο ανάλαφρο, κρεμώδες και εντυπωσιακό σπιτικό τσιζκεικ κερασι που ξεχωρίζει για την πλούσια γεύση του και την απόλυτα σταθερή του δομή χωρίς να χρειάζεται ψήσιμο
Το μυστικό της επιτυχίας
Το βασικό μυστικό της συνταγής είναι να παγώσετε τη βάση του μπισκότου στο ψυγείο για λίγα λεπτά προτού απλώσετε την κρέμα, διότι αυτός ο χειρισμός επιτρέπει στο λιωμένο βούτυρο να σφίξει σωστά, εμποδίζοντας τα τρίμματα να ανακατευτούν με το λευκό μείγμα κατά τη συναρμολόγηση
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να απλώσετε το γλυκό κουταλιού κεράσι με το σιρόπι του επάνω στην κρέμα προτού αυτή σταθεροποιηθεί ελαφρώς στο ψυγείο, καθώς αυτή η βιαστική κίνηση θα κάνει το βαρύ σιρόπι να βουλιάξει μέσα στην αφράτη σαντιγί, αλλοιώνοντας την όμορφη εμφάνιση του γλυκού
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τσίζκεικ με γλυκό κεράσι
Η πιο εύκολη, γρήγορη και δροσερή συνταγή για σπιτικό τσίζκεικ κεράσι στο τσέρκι. Με πλούσια κρέμα τυριού, γλυκό κουταλιού και μια απίθανη βάση μπισκότου με σοκολατάκια.
Ingredients
- 2 πακέτα μπισκότα τύπου digestive (τριμμένα)
- 150 γρ βούτυρο (λιωμένο)
- 5 τεμάχια σοκολατάκια φερέρο ροσέ (ή σοκοφρέτα, τριμμένα)
Για την κρέμα:
- 500 γρ φυτική σαντιγί (πράσινη συσκευασία από το ψυγείο)
- 400 γρ τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia, 2 σκαφάκια)
- 2 τεμάχια βανίλιες άρωμα
- 4 κσ ζάχαρη άχνη (ή κατά βούληση)
Για την επικάλυψη:
- 450 γρ γλυκό κουταλιού κεράσι (με το σιρόπι του, ή μαρμελάδα)
Instructions
1. Βάση: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τριμμένα μπισκότα digestive με τα τριμμένα σοκολατάκια φερέρο ροσέ (ή τη σοκοφρέτα). Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να βραχεί το μείγμα. Στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα τσέρκι 26 εκ., πιέζοντας καλά με ένα κουτάλι, και το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Κρέμα: Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη φυτική σαντιγί, το τυρί κρέμα, τις βανίλιες και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε μια πλούσια, σταθερή κρέμα. Δοκιμάζουμε και, αν επιθυμούμε πιο γλυκιά γεύση, προσθέτουμε λίγη άχνη ακόμα και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.
3. Συναρμολόγηση: Απλώνουμε την έτοιμη κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου στο τσέρκι και ισιώνουμε την επιφάνεια. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει ελαφρώς.
4. Επικάλυψη: Βγάζουμε το τσίζκεικ από το ψυγείο, απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια το γλυκό κουταλιού κεράσι μαζί με το σιρόπι του και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες μέχρι να παγώσει καλά προτού σερβίρουμε.
Tο σχόλιο των followers είναι η ανταμοιβή μας και ο καλύτερος τρόπος να μας δείξετε την αγάπη σας είναι μια βαθμολογία με αστεράκια! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Δοκιμάστε την κρέμα καθώς τη χτυπάτε στο μίξερ και ρυθμίστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας μερικές κουταλιές άχνη ζάχαρη ανάλογα με τα γούστα σας, φροντίζοντας να ενσωματωθεί πλήρως
● Χρησιμοποιήστε ένα αποσπώμενο τσέρκι διαμέτρου είκοσι έξι εκατοστών και πιέστε το μείγμα του μπισκότου καλά με την πίσω μεριά ενός κουταλιού ώστε να δημιουργηθεί μια συμπαγής και ομοιόμορφη βάση
● Απλώστε το γλυκό κουταλιού κεράσι προσεκτικά με ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια, επιτρέποντας στο πλούσιο σιρόπι να καλύψει ομοιόμορφα τη λευκή κρέμα τυριού
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να βάλω σοκοφρέτα αντί για φερέρο ροσέ;
Φυσικά, αν δεν έχετε εύκορα φερέρο ροσέ, μπορείτε να τρίψετε πέντε σοκοφρέτες της αρεσκείας σας μαζί με τα μπισκότα ντιτζέστιβ, προσφέροντας μια εξαιρετική σοκολατένια γεύση και επιπλέον κρατσανιστή υφή στη βάση
Ποια φυτική σαντιγί είναι η ιδανική;
Η πράσινη συσκευασία φυτικής κρέμας που βρίσκεται στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ είναι η ιδανική επιλογή, καθώς φουσκώνει υπέροχα, διατηρεί τον όγκο της και δίνει μια πολύ σταθερή υφή όταν χτυπηθεί μαζί με το τυρί κρέμα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαρμελάδα αντί για γλυκό κουταλιού;
Βεβαίως, μπορείτε να απλώσετε μια ωραία μαρμελάδα κεράσι ή βύσσινο στην επιφάνεια, αρκεί να την ανακατέψετε λίγο με ένα κουτάλι για να μαλακώσει προτού τη στρώσετε πάνω από την κρυμμένη κρέμα
Άλλες Συνταγές
Συνταγές για Σιμιγδαλένιο Χαλβά
ΠΗΓΗ: Μαρία Λαρου Συνταγές, εύκολες,
