Απόλαυσε αυτήν την εύκολη, θρεπτική και πεντανόστιμη σαλάτα, ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα ή ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά:
1 βρασμένο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους
2-3 αγγούρια τουρσί, κομμένα σε κύβους
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα (ή περίπου 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια)
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος
Μαϊντανός ή κόλιαντρο, ψιλοκομμένος (ανάλογα με την προτίμησή σας)
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα αγγούρια τουρσί, τα φασόλια και το σκόρδο.
Προσθέστε τη μαγιονέζα ή την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα υλικά.
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο και ανακατέψτε ξανά.
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Συμβουλές:
Για έξτρα γεύση, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού ή λίγες σταγόνες ξύδι στη σαλάτα.
Αν θέλετε μια πιο πικάντικη σαλάτα, προσθέστε λίγη καυτερή πιπεριά ή λίγο τσίλι σε σκόνη.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με τόνο ή σολομό σε κονσέρβα για μια διαφορετική εκδοχή της σαλάτας.
Σερβίρετε τη σαλάτα με φρυγανιές, κριτσίνια ή σε αραβικές πίτες για ένα πιο πλήρες γεύμα.
Καλή όρεξη!
ΠΗΓΗ: Лариса Рубцова
