Η ζεστή μυρωδιά από το αρωματικό κρασί και τα μπαχαρικά που πλημμυρίζουν την κουζίνα θυμίζουν τα πιο αγαπημένα σπιτικά φαγητά Μ’ αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το πιο τρυφερό και απίστευτα νόστιμο τηγανητό χοιρινό συκώτι, προσφέροντας ένα πεντανόστιμο και ζουμερό πιάτο που λιώνει στο στόμα και θα ξετρέλαινε κάθε καλεσμένο.
Συχνά λάθη
Το πιο συνηθισμένο λάθος είναι να ξεχάσετε να ταμπονάρετε καλά το συκώτι με χαρτί κουζίνας μετά τη μαρινάδα πριν το αλεύρωμα
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Τηγανητό χοιρινό συκώτι
Εξαιρετικό τηγανητό χοιρινό συκώτι μαριναρισμένο σε κρασί και ξύδι, τραγανό απέξω και απίστευτα ζουμερό μέσα.
Ingredients
- 300 γρ. Συκώτι χοιρινό
- 1 κρασοπότηρο Λευκό ξηρό κρασί
- 1 κρασοπότηρο Ξύδι
- Πιπέρι
- Κύμινο
- Αλάτι
- 1 κ.γ. Κάρι
- Αλεύρι
- Λάδι τηγανίσματος
Instructions
1. Προετοιμασία και κοπή: Κόβουμε το συκώτι σε φέτες ή μπουκιές ανάλογα με το πως πρόκειται να το μαγειρέψουμε αν δεν είναι ήδη κομμένο από τον κρεοπώλη
2. Μαρινάρισμα: Τοποθετούμε το συκώτι σε μπολ, προσθέτουμε το κρασί, το ξύδι, το πιπέρι, το κύμινο, το αλάτι και το κάρι, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για επτά με δέκα ώρες
3. Στέγνωμα και αλεύρωμα: Βγάζουμε το συκώτι, το ταμπονάρουμε με χαρτί κουζίνας και το αλευρώνουμε κλείνοντας το σε μπολ μαζί με αλεύρι και ανακινώντας γρήγορα
4. Τηγάνισμα και στράγγισμα: Βάζουμε το τηγάνι με καυτό λάδι στη φωτιά, τηγανίζουμε το συκώτι και βγάζουμε τα έτοιμα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας
Η βαθμολογία σας με αστεράκια και ένα γλυκό σχόλιο είναι η ομορφότερη ανταμοιβή για τις συνταγές που ετοιμάζουμε καθημερινά! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Κόβετε το συκώτι σε ομοιόμορφες φέτες ή μπουκιές ανάλογα με τον τρόπο που προτιμάτε να το μαγειρέψετε
● Χρησιμοποιείτε μπολ με καπάκι για να αλευρώνετε γρήγορα και καθαρά τα κομμάτια του συκωτιού
● Τοποθετείτε τα έτοιμα τηγανισμένα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόση ώρα χρειάζεται να μείνει το συκώτι στη μαρινάδα;
Ιανδικά αφήνετε το συκώτι στο ψυγείο από το βράδυ ή για επτά έως δέκα ώρες συνολικά
Τι είδους αλεύρι μπορώ να χρησιμοποιήσω για το πανάρισμα;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοινό απλό αλεύρι ή εναλλακτικά κορν φλάουρ για πιο τραγανό αποτέλεσμα
Ποια υλικά περιλαμβάνει η μαρινάδα του συκωτιού;
Η μαρινάδα αποτελείται από λευκό ξηρό κρασί, ξύδι, πιπέρι, κύμινο, αλάτι και κάρι
Άλλες Συνταγές:
