Κέικ μέλι με καρύδια και κανέλα
Υλικά
1 κούπα ζάχαρη
1 αυγό
1 κούπα γιαούρτι
1 κούπα αλεύρι
1 μπέικιν πάουντερ (10 γρ.)
1 κ.σ. κανέλα
3-4 κ.σ. καρύδα για πασπάλισμα και 3-4 ξηρούς καρπούς
Περίπου 1/4 κουπας μέλι
Παρασκευή:
*Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180*
* Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος.
* Το αυγό χτυπιεται με τη ζάχαρη και το γιαούρτι.
* Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά.
* Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, εγώ έψησα για 35 λεπτά. (κατά προτίμηση μέχρι το δείγμα με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα να παραμείνει στεγνό)
* Βγάζουμε από το φούρνο και αλείφουμε αμέσως με μέλι προσεκτικά μέχρι να καλυθφεί και πασπαλίζουμε με καρύδα και καρύδια.
Καλή Απόλαυση
