Η ζεστή μυρωδιά από το λιωμένο τυρί, το σοταρισμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και το μοσχοβολιστό θυμάρι γεμίζει αμέσως την κουζίνα Μ’ αυτή τη συνταγή θα φτιάξετε την πιο αφράτη, λαχταριστή και εύκολη κις λορέν στο τηγάνι με τραγανή σφολιάτα και πλούσια γέμιση χωρίς καν να ανάψετε τον φούρνο Το μεγάλο μυστικό κρύβεται στο καλό στράγγισμα της ντομάτας μετά το σοτάρισμα, ώστε να διατηρηθεί η βάση τραγανή και να μην πανιάσει καθόλου Μην ανησυχείτε καθόλου, γιατί η παρασκευή της στο μάτι της κουζίνας είναι παιχνιδάκι και η επιτυχία είναι απόλυτα εγγυημένη
Δείτε στο τέλος της συνταγής Συμβουλές, Άλλες Συνταγές και Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Κις Λορέν
Μια πεντανόστιμη, χορτοφαγική κις λορέν στο τηγάνι με σφολιάτα, άφθονα τυριά, λαχανικά και φρέσκα μυρωδικά. Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος παρασκευής χωρίς φούρνο!
Ingredients
Για τη Βάση & τη Γέμιση
- 1 πακέτο Σφολιάτα
- 600 γρ. Τυριά τριμμένα (γκούντα και έμενταλ)
- 3 Πιπεριές (ψιλοκομμένες)
- 200 γρ. Φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλ. Ντοματίνια (ψιλοκομμένα)
- Ελαιόλαδο (για το σοτάρισμα)
Για το Μείγμα Αυγών & Μυρωδικά
- 7 Αυγά
- 200 ml Κρέμα γάλακτος φρέσκια
- 1 κ.γ. Γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
- Φρέσκο θυμάρι
- Φρέσκος βασιλικός
Instructions
1. Σοτάρισμα λαχανικών: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και τα αφαιρούμε σε ένα πιάτο
2. Προετοιμασία ντομάτας: Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς τα ντοματίνια μαζί με το φρέσκο θυμάρι και τον βασιλικό. Στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά όλα τα υγρά τους
3. Ετοιμασία μείγματος αυγών: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 7 αυγά με την κρέμα γάλακτος, τη γλυκιά πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν
4. Αρχικό ψήσιμο σφολιάτας: Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας στο αντικολλητικό τηγάνι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, γυρίζοντας ώστε να σκληρύνει ελαφρώς και από τις δύο πλευρές
5. Σύνθεση & Ψήσιμο: Απλώνουμε πάνω στη σφολιάτα τα σοταρισμένα λαχανικά, τα τριμμένα τυριά (γκούντα και έμενταλ) και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Σκεπάζουμε το τηγάνι με το καπάκι και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθεί το μείγμα και να λιώσουν τα τυριά
Τα σχόλιά σας είναι η μεγαλύτερη αμοιβή για εμάς και μια βαθμολογία με αστεράκια είναι ο πιο όμορφος τρόπος να μας δείξετε πόσο λατρέψατε αυτή την εύκολη κις λορέν! ⭐⭐⭐⭐⭐
Συμβουλές
● Τρυπήστε ελαφρά τη σφολιάτα με ένα πιρούνι πριν το αρχικό ψήσιμο στο τηγάνι για να μην φουσκώσει απότομα
● Χρησιμοποιήστε αντικολλητικό τηγάνι με βαρύ πάτο για να κατανέμεται η θερμότητα ομοιόμορφα χωρίς να κάψει τη βάση
● Αφήστε την κις λορέν να σταθεί για 5-10 λεπτά εκτός φωτιάς πριν την κόψετε ώστε να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να σερβιριστεί πανεύκολα
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα τυριά;
Βεβαίως, μπορείτε να προσθέσετε γραβιέρα, κεφαλοτύρι ή γραβιέρα με έντονη γεύση ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
Πώς καταλαβαίνω ότι έχει ψηθεί το μείγμα;
Όταν το μείγμα των αυγών σταθεροποιηθεί στο κέντρο και τα τυριά έχουν λιώσει εντελώς, η κις λορέν είναι έτοιμη
Διατηρείται στο ψυγείο;
Ναι, διατηρείται καλυμμένη στο ψυγείο για 2-3 ημέρες και ζεσταίνεται ξανά σε χαμηλή φωτιά στο τηγάνι
Άλλες Συνταγές:
